국물까지 맛있는 닭볶음탕!

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탁주부

국물까지 맛있는 닭볶음탕!

주말저녁은 닭볶음탕이 진리~!ㅋ
달다구리한 호박고구마까지 넣어서 더 맛있어요.
국물도 너무 맛있어서 마구 퍼먹게되는 레시피!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
1스푼 구매
간장
3스푼 구매
고추장 듬뿍
1스푼 구매
고추가루
1스푼 구매
후추
취향껏 구매
올리고당
3스푼 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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닭은 불순물 및 잡내제거를 위해서 한번 데쳐준다.
* 다 익지 않아도돼요 *

웍에 닭고기를 넣고 잠질만큼의 물을 넣어준다.

다진마늘과 간장 후추를 넣고 센불에 팔팔 끓여준다.

팔팔 5분가량 끓여주다가 고추장을 넣고

손질해둔 채소도 넣어주고

고추가루를 넣어 계속 팔팔 끓여준다.

닭고기에 양념이 잘 배고 고구마가 다 익었다면 약불로 줄여서 10분정도 더 졸여주다가 올라고당을 넣고 조금 더 졸여주면 끝.

: 1. 닭고기를 데치기 전에 닭갈비쪽을 보면 피덩어리들이 보일수있는데요~이왕이면 그 핏덩이는 제거하고 데쳐주세요.
2. 일반적으로 양념을 한데모아 다 같이 넣는데요, 닭에 잡내를 없애주고 어느정도의 간이 배이게 하기위해서 다진마늘과 간장,후추는 먼저 넣어주는게 좋아요.
3. 올리고당의 양은 취향껏 가감해주세요.
4. 저는 유통기한 임박한 소세지도 넣어줬는데 소세지대신 깻잎을 넣어줘도 맛있고 감자보다 고구마를 넣어주면 훨~씬 더 맛있어요.

등록일 : 2016-07-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

레시피대로 안 하고 왜 그러냐고 묻지 말아주세요ㅠ

요리 후기 4

은정 힘내자규~^^ 2017-10-13 17:47:32

급해서양념한데모아했는데도 칼칼하니맛있어요~~굿입니다~^^

쉐프의 한마디2017-10-13 18:36:51

감사합니다 :-)

2016-10-30 19:01:35

국물있는 닭도리탕 최곱니다!

쉐프의 한마디2016-10-31 08:58:31

맛있었다니 다행이에요^^ 즐거운 하루 되세요~

비bae 2016-07-08 16:45:42

맛나요.

쉐프의 한마디2016-07-08 19:38:52

감사합니다^-^

댓글 1

#닭요리 #닭도리탕 #닭볶음탕 #손님초대요리

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