매운 떡볶이 전문점의 핫한 메뉴인 치즈김밥을 응용해

 제 나름의 편한 방법대로 만들어봤어요

며칠전 소개해드린 돼지고기 볶음고추장을 저는 사용했는데

볶음고추장대신 김치볶음밥을 매콤하게 만들어 김밥용 밥으로 사용하셔도 좋을 것 같아요

일반 고추장 비빔밥도 좋고요~

 처음 시도해본 방법이라 만족스럽진 않은 비쥬얼인데

맛은 끝내줘요~

 저희처럼 매운 음식 좋아하시는 분들은 꼭 만들어 드시길요~

준비하실 재료

돼지고기(또는 소고기) 볶음고추장, 김밥용김, 밥, 들기름,

달걀, 소금, 청주, 기름, 깻잎

김밥 만들기에 앞서

김밥용 달걀지단 두껍게 부치는 팁부터 알려드릴게요

1. 달걀8개에 소금, 청주를 넣어 풀어준다.

 저는 달걀6개로 만들었는데 조금 더 두꺼우면 좋겠더라고요

 달걀 8개정도 준비해주세요

2. 팬에 기름을 두르고(일반 지단부칠 때처럼 기름을 키친타월로 닦아낼 필요없어요)

중약불에서 스크램블하듯 젓가락으로 고루 저어준다. 계속...

3. 달걀을 젓다가 팬의 바닥이 보이기 시작하면

불을 약불로 줄이고...

달걀 표면을 고르게 정리해준다.

4. 지단을 익히며 지단의 테두리부분을 젓가락으로 살짝 살짝 들춰

팬과 분리가 쉽게 만들어준다.

 지단의 네 모서리를 모두 확인하셔야 해요

그리고 지단을 익히면서 불꽃 있는 부분은 탈 수 있으니

 팬에 골고루 불꽃이 닿게 팬을 움직여주세요

5. 뒤집개를 이용해 뒤집는다.

6. 뒷면도 익혀준다.

7. 한김 식힌 후 일정하게 썬다

 아침에 급하게 만드느라 달걀물을 체에 내리지 않았더니

 지단의 색이 고르지 않고 희끗희끗 흰자가 보이네요~ㅎ

 달걀지단 두껍게 부치는 팁은

달걀물을 스크램블하듯 중약불에서 익혀주다가

팬의 바닥이 보이기 시작하면 불을 약불로 줄여 고루 익혀준다는 것~!

 어렵지 않죠?

달걀지단도 완성되었으니

이제 본격적으로 김밥을 만들어볼게요~

비빔밥으로 김밥을 만들거라

김밥속재료로 달걀지단, 깻잎, 피자치즈 정도만 준비했어요

1. 볶음고추장과 들기름을 넣어 밥을 비벼준다.

 참고로 고추장이 매워야 치즈김밥의 참맛을 느끼실 수 있어요

 저는 청양고춧가루로 만든 고추장이라 생략했는데

핫소스나 캡사이신소스 기호껏 추가해주세요

2. 김 위에 비빔밥을 고르게 편 뒤

깻잎과 달걀지단을 올려 말아준다.

 전문점 치즈김밥엔 속재료없이 치즈만 들어가

 이건 치즈없이 고추장김밥 맛을 보기 위해 따로 만들어 본 건데

 예상대로 고추장의 매운맛을 달래주는데 달걀지단이 제격이네요

그리고 깻잎은...“ 깻잎 is뭔들 ”

제가 깻잎덕후라~ㅎㅎ

 이제 치즈김밥을 만들어볼 건데요

 만들다 보니 이것이 좀 번거롭네요

 일단 전자렌지에 치즈를 녹여야 해요

꼭 1회분량씩!!!

치즈가 녹아 흐를 정도여야 김밥을 쌀 수 있는데

 굳어버려 다시 돌리면 치즈가 탈 수 있어요

치즈 1회 분량만 전자렌지 30초 돌리고 고루 섞은 후 ...

다시 한 번 30초 돌려 치즈를 녹여줘요

 그런 다음 밥위에 쭈욱 부어

돌돌 말아주면 치즈김밥 완성이네요

 밥도 뜨겁고 치즈도 뜨거운 상태일 때 바로 썰면

 치즈의 쭈욱 늘어짐을 느낄 수 있는데

몇 줄 더 싸놓고 썰었더니 치즈가 좀 굳었어요

 요 치즈김밥은 말아서 썰지 않고 통째로 먹음 좋겠더라고요~

 그러면 모짜렐라**버거 광고같은 비쥬얼이 나오지 않을까 싶네요

그래도 이른 아침부터 준비한 김밥이니 사진촬영은 해야겠죠~?ㅎㅎ

어차피 식어 굳어버린 치즈

회생방법이 있으니깐요~^^

 그 방법은 김밥을 다시 렌지에 돌려주면 되겠더라고요

 요 치즈김밥은 말아서 바로 먹어야 제맛인데

그렇지 못할 경우엔 렌지에 돌려서 치즈를 녹여주면 돼요

그러니 야외에서 즐기기엔 아쉬운 김밥이죠ㅠ

그래도 비빔밥의 매운 맛을 고소한 치즈가 잡아주어

 맛의 조화가 훌륭했어요

 핫하게 떠오른 이유가 있더라고요

입술이 아릴 정도로 매운 떡볶이 국물에 이 치즈김밥을 찍어 먹으면

그 맛이 또 최고라던데...

 담엔 김치볶음밥으로 만들어 식감도 살려 다시 한 번 도전해봐야겠어요~

그땐 떡볶이도 준비하고요

행복주말 되세요~^^

오늘 김밥에 사용되었던 볶음고추장이에요

굳이 김밥이 아니더라도 비빔밥에 쌈에 너무나 잘 어울려요~

돼지고기 볶음고추장, 밥도둑으로 인정~!

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