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단현이맘

[별미]더운여름 입맛없을때 골뱅이소면말이

요즘 덥고 후덥지근하고 장마로 입맛 없는 가족들을 위해 골뱅이소면말이로 입맛 찾아주려구요~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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먼저 골뱅이소면말이를 하려면 골뱅이무침부터 만들어야겠죠.
재료준비해 두시고~
양념장을 먼저 만들어 볼께요~
고춧가루. 고추장. 간장. 다진마늘. 통깨. 올리고당. 식초.매실액. 참기름을 넣고 골뱅이무침 양념장을 만들어주세요
양념장완성
골뱅이도 캔을 따 국물을 버리고 체에 받쳐 물기를 빼주세요
야채도 썰어 준비해두세요
양파는 얇게 썰어주세요
파칼이 없어 저는 파를 세로로 체썰었어요
물기뺀 골뱅이를 볼에 넣고
준비한 야채도 넣고
양념장 넣고
맛있게 무쳐주면 골뱅이무침완성
이제 소면을 삶아야겠죠
친정엄마가 주신 쌀소면 국산쌀함량이 30%에요~ 전 쌀소면 맛있더라구요. 밀가루 냄새도 덜나는것 같구요
이렇게 끓어오를때 타이밍 맞춰 찬물한컵 부어주세요
그리고 한번 더 끓어 오르면 또 찬물을 한컵 붓고 다시 끓어 오르면 불을 끄면 맛있게 소면이 삶아진답니다.
골뱅이무침과 소면을 접시에 담으면
골뱅이소면말이완성
팁-주의사항
삶은국수를 얼음물에서 빨래하듯이 빡빡 많이 씻어주세요~
그래서 탱글탱글 맛있어요~
새콤하게 드실려면 식초양을 늘리면 되요.
골뱅이가 너무 크면 잘라서 쓰세요.

등록일 : 2016-06-24 수정일 : 2016-06-24

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레시피 작성자About the writer

단현이맘

요리를 사랑하는 행복한 아내

포토 리뷰 1
요리 후기 2

우진022 2017-06-06 20:04:11

전 골뱅이통 작은거인데 양념이 적어서 3번 양념만들었어요ㅎㅎㅎ골뱅이소면 처음 먹어보는데 맛있네요!! 남자친구도 맛있대요😀 

Cecile 2017-01-13 21:32:53

맛있어요!! 

댓글 0
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