마늘장아찌

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마늘장아찌

반으로 갈랐을 때 6개의 마늘쪽으로 갈라지는 모습이, 재미있으면서도 귀여워 보인다. 육쪽마늘은 마늘이 가지는 효능과 더불어 알이 굵고 알차서 저장용으로 적합하다. 손질한 마늘에 간장물을 한소끔 끓여 붓기만 하면 끝! 한 번은 번거롭겠지만, 일년내내 편하게 먹을 수 있는 우리집 효자반찬이다. 흰밥 위에 한 알 올려먹으면, 이보다 더 좋은 입맛회복제가 있을까?

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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각각의 재료를 준비한다.

마늘은 깨끗이 씻어 체에 밭친다.

냄비에 간장, 사과식초, 스위트리 자일로스설탕, 물을 넣고 한소끔 끓인다.

저장용기에 마늘을 차곡차곡 넣은 후 3을 붓는다. 마늘이 모두 잠기도록 누름돌(무거운 물건)을 올린다.

일주일 후 간장물만 따라내어 끓인 다음 식혀 용기에 다시 붓는다.

마늘장아찌 관련 상품

등록일 : 2016-06-02 수정일 : 2019-01-25

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제품: 백설 100% 자연발효 사과식초 800ml

댓글 2

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