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민달팽이블로그

도토리묵밥 만들기 여름철 더위 냉묵밥 도토리묵밥으로 시원하게

도토리묵밥 만들기 여름철 더위 냉묵밥 도토리묵밥으로 시원하게
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 쯔유 조리법쯔유 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 도토리묵 손질법도토리묵 손질법
▶ 도토리묵 조리법도토리묵 조리법
▶ 도토리묵 보관법도토리묵 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물을 붓고 다진마늘을 넣고
쯔유 (가쓰오부시 장국)을 간에 잘 맞게 넣고 끓여서 냉장고에 보관하여 차게 식혀둔다.
무를 얇고 납작하게 썰어 놓고
그릇에 담아 무초절임 (소금반스푼, 설탕반스푼, 식초2스푼)을 입맛에 맞게 가감하여 잘 섞어 냉장고에 약 30분 정도 절여놓는다.
묵을 적당히 얇게 썰고
끓는물에 살짝 데쳐서
찬물 맛사지를 시원하게 한 후 물기를 빼준다.
오이도 채썰어 놓고
무초절임을 꺼내 여러번 물에 헹궈 간이 어느정도 빠지도록 하고 물기를 빼서 바닥에 깔고
그위에 도토리묵을 올리고 오이도 얹고 차게 식혀두었던 육수를 부어주면 완성~~

등록일 : 2016-06-13 수정일 : 2016-06-13

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레시피 작성자About the writer

민달팽이블로그

http://blog.naver.com/iej8218

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#도토리묵밥#묵밥#냉묵밥#한그릇요리#다이어트#초간단#여름철더위#여름요리
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