Name: 청각 냉국
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 마른청각 1줌; 양파; 당근; 청양고추; 국간장 1큰술; 꽃소금 1/2큰술; 매실액 1큰술; 설탕 1큰술; 식초; 간마늘; 깨소금

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아카시아47

청각 냉국

여름 무더운날 여러종류의 냉국이 많은데~
남부지방쪽에는 매콩한 청양고추를 썰어넣은 바다냄새 물씬 풍기는 청각냉국을 먹는답니다~
땀 흘리고 난뒤 먹으면 완전 맛나요~*^^*

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마른청각
1줌 구매
양파
구매
당근
구매
청양고추
구매

[양념]

국간장
1큰술 구매
꽃소금
1/2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
구매
간마늘
구매
깨소금
구매

노하우

조리순서Steps

마른청각은 충분히 불려 맑은 물이 나올때까지 수시로 비벼 씻으면서 불린다.불순물이 많이 나와요~

불린청각을 뜨거운물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹궈낸다

먹기좋게 썰은후~
양파.당근.채썬것과 다진 청양고추.마늘과 섞어준다

국간장.꽃소금.매실액.설탕.식초를 넣고 버무리다 생수를 붓고 얼음을 띄운다.
깨소금을 넣고 부족한 간은 소금으로 조절.

Tip 바닷비린내 싫어하시는 분은 청양고추를 꼭 넣으세요!

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등록일 : 2016-06-09 수정일 : 2016-06-09

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아카시아47

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