깨끗한 국물이 매력적인 맑은애호박두부탕

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yejib1112

깨끗한 국물이 매력적인 맑은애호박두부탕

빨갛고 얼큰한 국물도 좋지만 가끔씩 땡기는 맑은 탕! 맑은 국물이 땡기는 날 어울리는 맑은애호박두부탕 입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[육수재료]

국물용 멸치
8-9마리 구매
다시마 5cm x 5cm
1장 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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분량의 재료를 준비해 주세요.
무와 표고버섯은 약 0.5cm, 애호박과 두부는 약 1cm 두께로 썰어주세요.

냄비에 물을 붓고 다시마와 멸치를 넣어 센불에서 끓이다 끓어오르면 중약불로 줄여 약 15분간 끓여주세요.

약 15분 후, 육수 재료를 건져내고 무를 먼저 넣어 중불에서 무가 반정도 익을때까지 끓여주세요.

무가 반정도 익으면 애호박을 넣고

국간장 0.7T 넣고

새우젓 0.5t 넣고 애호박이 살짝 익을때까지 끓여주세요.

애호박이 살짝 익으면 두부 넣고

표고버섯 넣고

어슷 썬 대파, 청양고추, 다진마늘 0.5T 넣어 한소끔 더 끓여주면 완성입니다. 부족한 간은 새우젓이나 소금으로 하시고 취향에 따라 마지막에 후추 톡톡 해주세요.

애호박두부탕 관련 상품

등록일 : 2016-06-07 수정일 : 2016-06-07

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/yejib1112

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 5

judge**** 2023-07-04 18:55:09

맛있어요^^!! 아기 먹일거라 고추는 안 넣었지만 개운하고 깔끔해요^^!! 자주 해먹으려고요^^!

손사향 2016-06-15 19:08:19

처음해봤는데 시원칼칼 맛나네요.감사합니다

쉐프의 한마디2016-06-15 20:54:45

맛있게 드셨다니 저도 정말 좋네요^^ 리뷰 감사합니다:)

하마돼지뚠이룡 2018-07-14 23:55:55

첨끓여봤는데 칼칼하니 좋았어요ㅋ

쉐프의 한마디2018-07-17 14:03:25

재료도 간단하고 담백 칼칼하니 괜찮죠~ 입맛에 맞으셨길 바랄게요! ㅎㅎ 후기 감사합니다~ 날씨 더운데 몸 조심하세요:)

댓글 2

#맑은애호박두부탕 #애호박두부탕 #애호박 #두부 #표고버섯 #국끓이기 #맑은탕

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