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Elysia

앞다리살 두루치기

두루치기는 기름기 많은 삼겹살 좋지 않지요? 기름기없고 담백한 앞다리살이 값도 훨씬 저렴하고 맛 있어요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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파를 볶아서 파기름을 내면서 딱딱한 감자, 당근을 먼저 볶습니다.
앞다리살, 고춧가루 4큰술, 고추장 1큰술, 설탕 2큰술, 생강가루 1큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 청양고추, 매실효소액 1큰술.대충 갖은 양념이 준비된것 같네요. 저는 고추장보다 고춧가루와 청양고추를 매우 좋아 합니다.
처음에는 물 넣지않고 재료를 볶아서 양념장이 앞다리살에 잘 베이도록 강한 불로 불맛을 내어준 후에 물 서너컵 투하. 양파, 파프리카, 버섯 등 야채류는 먹기전에 살짝. 흠. 먹음직스럽지요?
두루치기는 서양요리의 스튜와 비슷하다는 생각이 드는데 단지 우리는 고춧가루, 고추장을 서양에서는 치즈라는 차이? 어쨌든 육류와 야채가 듬뿍 들어갔으니 영양식이네요. 역시 삼겹살보다는 앞다리살이 두루치기에는 잘 어울리네요. 요리 할때만큼은 모든 스트레스 다 날려버립니다.

등록일 : 2016-06-02 수정일 : 2016-08-01

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레시피 작성자About the writer

Elysia

http://blog.naver.com/bongsggongju

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포토 리뷰 1
요리 후기 3

팽귄67 2023-05-05 09:11:17

정말 맛있게 잘먹었습니다  

히간디 2018-02-22 22:12:09

좋은 정보 감사드립니다 

요리후 2022-05-23 20:13:36

맛있게 먹었어요...감사 

댓글 1
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