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송송이32

건강하고 맛있게 무쳤다! 부추콩나물무침(나만의 황금 레시피)

부추가 피를 맑게 해주고 첫부추는 소고기와 바꾸지 않을 만큼 좋다고 하네요
집앞 논두렁에 부추가 참 많이 있지요~

한뭉탱이 뜯어 와서 맛있게 무쳤어요.

3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
집앞에서 부추를 뜯어 옵니다.
사서드셔도 됩니다.
재료를 준비 합니다.
콩나물은 사진에 보이는 거에 1/2만 사용했어요~
나머지는 잡채로~
팬에 물을 넣어 끓여주세요.
콩나물을 넣어줍니다.
콩나물이 팔팔 끓으면서 줄기가 투명해지는 느낌이 들면
익은 거에요.
(뚜껑을 닫고 삶으셔도 되나 비릿내가 날 수 있어서 처음부터 열고 삶았어요.)
물을 빼주고 찬물로 헹궈줍니다.
찬물에 담구어 콩나물을 차갑게 해서 식감을 살려줍니다.
채반에 물기를 꼭 뺍니다.
볼에 양념을 넣어 줍니다.
부추를 손가락 길이정도로 잘라 넣어줍니다.
데친 콩나물을 넣어줍니다.
다진마늘은 양념장과 같이 넣으세요. 그리고 콩나물이 으깨지지 않도록
무쳐주시면 됩니다.

등록일 : 2016-06-02 수정일 : 2016-06-02

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레시피 작성자About the writer

송송이32

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

포토 리뷰 1
요리 후기 2

동원상원맘 2017-09-27 22:59:12

부추대신 남아있는 파채가 있어서 덕분에 간단하고 맛있는 콩나물파무침했습니 감사해요 

쉐프의 한마디2017-09-28 13:37:08

맛있게 만드셨어용?? 파채랑 무치셨음 삼겹살에 싸먹었어도 맛있었겠어용~

FrCheong Kyeong Suh 2017-10-11 15:57:54

감사합니다. 

쉐프의 한마디2017-10-18 22:20:01

맛있게 만들어 드셨나요?

댓글 1
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#콩나물무침#부추무침#콩나물부추무침#부추콩나물무침
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