바나나 약고추장

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밥심은국력

바나나 약고추장

바나나는 100g당 92kcal로 낮은 칼로리며, 지방 함유가 적고 탄수화물 비율이 25% 밥대신 섭취하면 다이어트에도 좋구요. 바나나의 베타카로틴 성분이 활성산소를 제거하여 노화 예방과 피부 미용에도 좋다고 합니다. 특히 칼륨 성분이 사과의 4배로 함유되어 있어 붓기를 빼주고 나트륨을 배출해주어 좋답니다. 바나나를 서늘한 상온에 보관하면 겉껍질에 검은 점들이 생겨나면서 전분이 당화 과정을 거쳐 작은 조각으로 잘라져 포도당, 과당, 자당의 형태로 변화하기 때문에 단맛이 증가하고요, 요 까만 바나나가 훨씬 면역력을 높여준답니다. 오늘은 기분 좋은 날에 방송 되었던 정미경 선생님의 바나나 약고추장을 만들어 보겠습니다. 원래 약고추장에서 약은 꿀이 들어간 요리를 말하는데, 이번에는 꿀이 들어가지는 않습니다. 대신 단맛이 나는 바나나가 들어가지요. 바나나를 고추장에 넣어주면 염도는 낮춰주고 영양은 up 되지요. 그럼 만들어 보겠습니다.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고추장
1컵 구매
바나나
1개 구매
물
1/4컵 구매
간장
2큰술 구매
다진파
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 바나나 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료는 고추장과 바나나를 포함하여 몇 가지 양념들이 필요합니다.

바나나는 껍질을 벗기고 동글동글 썰어서 칼등으로 으깬 후에 다시 칼로 다져줍니다.

팬에 고추장 1컵과 물 1/4 컵을 넣고 약불에서 고루 풀어줍니다.

으깬 바나나를 넣어줍니다.

바나나가 잘 익도록 익혀줍니다.

여기에 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술을 넣어 완성합니다.

요렇게 바나나 약고추장이 잘 볶아졌습니다.

밀폐 용기에 넣어 냉장보관하시면 되구요.

잣을 올려주면 더욱 고급스럽구요. 요 양념장은 떡꼬치를 만들 때 활용해도 좋구요. 말을 안 하면 바나나가 들어간 줄 모를 정도이니 그리 달지는 않구요. 먹어보면 깊은 단맛이 있습니다.

바나나약고추장 관련 상품

등록일 : 2016-05-27 수정일 : 2016-06-20

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

요리 후기 1

인짜 2021-07-30 19:15:44

맛있어요 고추장에 양파즙을 넣어더니 더 맛있는거 같아요 이걸로 돼지고기 양념도 잘어울려요

쉐프의 한마디2021-08-02 10:33:21

잘하셨어요.~~ 돼지고기 양념에도 잘 어울릴 것 같아요.

댓글 0

#바나나 #고추장 #바나나약고추장 #약고추장

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