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저녁노을

휴가 나온 아들을 위한 식탁

지난주, 갑자기 군 생활하던 아들이 집으로 들어섭니다. "아들! 어쩐 일이야?" "엄마는, 휴가 나온다고 했잖아요." "그랬나? 내가 정신이 이래 좋다." 마음은 반갑기만 합니다. 얼른 부엌으로 나가 냉장고 속에 있는 재료로 저녁을 차렸습니다.
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 건표고버섯 손질법건표고버섯 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 죽순 손질법죽순 손질법
▶ 죽순 보관법죽순 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 만두 조리법만두 조리법
▶ 만두 보관법만두 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
<버섯볶음>표고버섯은 물을 담고 전자레인지에 3분 정도 돌려 불려준다.냄비에 불린 표고버섯과 당근을 넣고 불릴 때 사용한 물을 부어 볶아준다.

전자레인지

맛이 들면 양파와 마늘을 넣어준 후 마지막에 깨소금, 참기름으로 마무리한다.
<호박달전>호박은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금을 뿌려준 후 비닐봉지에 밀가루와 함께 넣어 흔들어-달걀옷을 입혀준다.
프라이팬에 콩기름을 두르고 노릇노릇 구워내면 완성된다.
▲ 완성된 모습
<쇠고기 죽순 장조림> 물 2컵을 붓고 먼저 끓여준 후 쇠고기를 넣고 살짝 삶아 기름기를 제거하기 위해 물을 따라낸다. 1컵 정도 남기고 썰어둔 죽순을 넣어준 후 쇠고기와 죽순이 맛이 들면 간장, 썰어둔 마늘, 청양초를 넣어준다.
▶ 완성된 모습
<오이 겉절이> 오이와 양파는 먹기 좋게 썰어준 후 양념을 넣고 조물조물 무쳐내면 완성된다.
<잡채>양파, 당근 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 소금을 뿌려 살짝 볶아 들어낸다. 삶아낸 당면은 간장과 물로 볶아낸다.
볶아낸 당면과 채소, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐내면 완성된다.
<만둣국> 무와 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 다시마와 멸치를 넣고 육수를 먼저 내준다. 무를 넣고 만두를 넣어준 후 익으면 마늘과 대파를 넣어 완성한다.

등록일 : 2016-05-25 수정일 : 2016-08-05

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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