우거지된장국

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각설탕식구들

우거지된장국

며칠 전 김치 담글때 삶아 두었던 우거지로 된장국을 끓였더니 마침 비도 오고 뜨끈한 국물에 건더기까지 넉넉하니 밥 말아 먹으면 딱이다 싶어요. 개운하고 뜨끈한 국물이 속도 풀어주고 해장으로도 그만이네요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추 우거지
넉넉히 구매
된장
300g 구매
대파
1대 구매
마늘
구매
청양고추
2개 구매
소금
약간 구매
고춧가루
2큰술 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

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배추 다듬고 남은 푸른 잎은 끓는 물에 삶아 물기를 꼭 짜서 숭덩숭덩 썰어놓고

대파와 청양고추, 마늘을 준비합니다.

큰 냄비에 물을 2/3 정도 넣고 된장을 풀어 끓기 시작하면 우거지를 넣고 한소큼 끓이고

우거지가 부드럽게 익었으면 대파, 마늘, 청양고추, 고춧가루를 조금 넣고

한번 더 끓여줍니다.

국 끓일때 고춧가루를 넣긴 했는데 좀 더 칼칼하게 먹고 싶어 고춧가루 한티스푼 더 넣어봤어요. 구수한 된장국물이 조금 더 시원하니 고춧가루나 청양고추를 다져 넣으면 맛이 확 살아나서 좋아요. 우거지가 폭 익어서 부드러운게 요게 식이섬유 덩어리잖아요. 저는 국물도 국물이지만 건더기 건져먹는 맛에 더 좋아라 한답니다.

우거지된장국 관련 상품

등록일 : 2016-05-24 수정일 : 2016-06-13

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

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포토 리뷰 3

요리 후기 9

윤미희 2023-08-10 08:16:57

쉬운데 맛있어요.^^ 감칠맛 때문에 맛선생 1티스푼 추가했어요. 우거지된장국은 이 레시피 고정할래요.

cjcj**** 2019-12-05 11:58:56

덕분에 쉽고 간편하고 맛나게 먹습니다. 된장국 먹을때마다 감사히 생각합니다.

52o 2024-11-10 13:18:44

번거롭지않고 쉽게 맛있게 해 먹을수있어서좋았습니다

가을녀자 2021-01-19 20:15:25

고추장티스푼1넣어용 맛있어요!

백두혈통qxmloif 2018-01-13 14:09:28

감사합니다. 맛나요.

mirakr 2024-11-19 19:15:08

너무 맛있어요

doud**** 2024-02-28 19:21:29

아주맛나요

현정 2023-11-03 23:07:36

굳입니다

TOP 2018-07-09 22:58:47

맛있어요

댓글 0

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