텃밭에서 갓 뜯어온 채소에 한 쌈! 맛있는 돼지파불고기 만들기

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큰며느리

텃밭에서 갓 뜯어온 채소에 한 쌈! 맛있는 돼지파불고기 만들기

텃밭에 상추니 적겨자잎이니 많이 자라서 오늘 저녁 메뉴로는 돼지불고기와 쌈이 당첨이예요!^^ 텃밭에서 갓 뜯어온 채소에 맛있는 돼지불고기 한 점이면 여러분도 사랑받는 아내♡

4인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 불고깃거리
550g 구매
사과
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
마늘
5톨 구매
생강
10g 구매
대파
1뿌리 구매

[양념]

노하우

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 대파 손질법

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▶ 간장 조리법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해주세요.

돼지고기는 불고깃거리로 준비합니다. 저는 뒷다리살을 사용했답니다. 고기가 아주 싱싱해요^^

고기는 누린내가 나지 않게 키친타올 위에 얹어 핏물을 제거해주세요.

이제 파불고기의 핵심! 양념장을 만들어볼까요? 깨끗이 씻은 사과는 껍질을 까서 믹서에 잘 갈리게끔 적당한 크기로 잘라두세요.

양파도 깨끗이 씻어 마찬가지로 잘라둡니다.

생강도 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨주시고

대파는 푸른 잎 부분은 놔두시고 흰부분만 적당한 크기로 잘라주세요.

믹서에 잘라둔 사과, 양파, 대파 흰부분, 마늘, 생강, 그리고 분량의 양념장을 함께 넣어 신나게 갈아주세요~

오목한 볼에 핏물을 제거한 돼지고기와

정성스레 만들어 둔 양념장을 함께 넣어 조물조물, 골고루 버무려주세요.

버무린 돼지고기는 하루 저녁 숙성시키면 더욱 맛있답니다. 최소 한시간정도는 냉장고에서 숙성시켜주세요.

고기에 양념이 맛있게 배는 동안 대파 남은 부분을 예쁘게 채썰어두세요.

양념이 맛있게 밴 고기는 석쇠에 한번 초벌구이 해주세요.

초벌구이를 해 놓아 불 맛이 살아있어요^^ 초벌해둔 고기는

달군 팬에 약간의 기름을 둘러 볶다가 채썬 대파를 얹어주세요. 요렇게 바로 드셔두 되구요

고기와 잘 섞이게 같이 볶아주셔도 된답니다^^

예쁜 접시에 푸짐하게 담아내면, 맛있는 파불고기 완성입니다^^ 여러분 오늘도 맛있는 하루 되세요♡

: ●번거로우시면 초벌구이는 생략하셔도 괜찮지만 맛은 조금 덜 하답니다^^;
●기호에 따라 간장 양은 가감하세요.
●넉넉히 만들어 야외에서 숯불에 구워드시면 더욱 맛나요^^

돼지불고기 관련 상품

등록일 : 2016-05-24 수정일 : 2016-06-07

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레시피 작성자About the writer

봉성원 큰며느리의 맛있는 이야기♡ http://blog.naver.com/pooha1220

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#돼지불고기 #맛있는돼지불고기레시피 #돼지불백만들기 #돼지불백 #쌈밥 #돼지고기요리 #캠핑요리

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