영양까지 챙길수 있는 간단반찬/아몬드 어묵조림

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영양까지 챙길수 있는 간단반찬/아몬드 어묵조림

어묵조림은 엄마가 도시락 반찬으로 자주 해 주시던 반찬인데
아몬드를 더해 영양까지 챙길수 있는 영양반찬으로 만들어 봤습니다
고추기름과 청양고추가 들어가 약간 칼칼한 매운맛도 난답니다
간단반찬이라 초보도 쉽고 맛있게 만들수 있는 반찬이랍니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

치즈어묵
3개 구매
아몬드
100g 구매
청양고추
2개 구매
올리브유
1스푼 구매

[조림장]

고추기름
1스푼 구매
간장
2스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
맛술
1스푼 구매
허브솔트
1티스푼 구매
참기름
0.5스푼 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비 해 주세요~

치즈가 들어간 봉어묵인데 가운데 노란 치즈가 들어가 있어
그냥 구워 먹어도 맛있답니다

묵칼로 1Cm 두께로 썰어 주었어요~

청양고추도 동글동글하게 썰어 주세요~

팬에 올리브유를 두르고 아몬드를 넣어 한번 볶아 주세요~

아몬드를 살짝 볶아 주면 더 고소한 맛이 나요~

팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 볶아 준 다음
간장, 올리고당, 맛술을 넣고 끓여 주세요~
양념이 끓으면 어묵을 넣어 주세요~

아몬드를 넣어 볶아 주세요~

양념이 잘 배이도록 볶아 주세요~

청양고추 넣어 살짝만 볶아 주세요~

양념이 거의 다 좋아 들었을때 식초를 약간 넣어 센불에서 휘리릭,,
식초향을 날려 주세요~

허브솔트 뿌려 주세요~

참기름 두르고 깨 넣어 주면 아몬드 어묵조림 완성~~

: 조림할때 마지막에 식초 넣어 주면 윤기도 돌고 잡내도 안난답니다
아몬드외에 다른 견과류 넣어도 좋답니다
쫄깃한 어묵이랑 고소한 아몬드랑 잘 어울리는 조합이랍니다

아몬드어묵조림 관련 상품

등록일 : 2016-05-23 수정일 : 2016-05-23

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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요리 후기 1

꽁꽁유유 2017-03-20 20:46:08

맛있네요..전 어묵먼저볶다가 했는데도 맛은 좋았네요.. 고추기름이 맛을 더 업시켜주는거같아요ㅎㅎ

쉐프의 한마디2017-03-22 20:11:23

맞습니다ㅎㅎ 고추기름이 들어가 감칠맛이 나 좋더라구요^^ 맛난 저녁 드세요~ 감사합니다:D

댓글 0

#도시락반찬 #엄마의손맛 #어묵조림 #아몬드어묵조림 #간단반찬 #견과류 #아몬드 #어묵 #이색어묵조림 #색다른어묵

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