고등어 김치찌개

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고등어 김치찌개

다양한 김치찌개들이 많죠? 오늘은 통조림 고등어를 이용해서 고등어 김치찌개를 만들어 봤어요. 통조림 고등어를 사용해보는 것도 처음에 고등어 김치찌개도 처음이 아닌가 싶을 정도로 좀 생소한 반찬이긴 해요. 그래도, 참 맛있게 먹었다는 거

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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김치는 한 쪽을 꺼내 준비해주세요.

김치는 윗 부분만 잘라내고 길게 놓아주세요. 요렇게 해서 고등어를 넣고 돌돌 말아 먹을 거에요.

윗 부분만 잘라 길게 썰어준 김치에 자작하게 물을 붓고 끓이다가 통조림 고등어를 넣어주세요. 통조림 속에 들어있는 물은 조금 넣어주셔도 괜찮아요. 찜찜한 분들은 버리시고 소금 간을 조금 해주시면 되고요.

고추가루도 1 큰술 가득 넣어주고 끓여주세요.

청양고추는 잘 씻어 어슷 썰어 준비해주세요.

고등어 김치찌개의 김치가 좀 익으면(5~6분 이상 끓여주면 됨.) 어슷 썰어놓은 청양고추도 넣고 계속 끓여주세요. 다진 마늘등의 양념도 필요하지만, 김치가 들어가서 다른 양념은 모두 패스. 청양고추를 넣고 2분 정도 더 끓여주면 고등어 김치찌개 완성. 불에서 내려주세요.

꽁치 통조림은 뼈째 씹어 먹을 수 있는 생선이라서 가끔 먹곤 하는데, 고등어 통조림은 그게 힘들더라고요. 가시가 커서 그냥 가려내고 살만 발라가며 먹었거든요. 요거 요거 은근 밥도둑이더라고요. 큼지막한 김치를 반으로 쭉 찍어 준비하고 고등어 살코기랑 청양고추를 올리고 돌돌 말아 먹으면 더 맛있고요. 고등어 김치찌개는 국물을 좀 덜 넣고 고등어 김치찜으로 즐겨도 좋아요. 매콤한 청양고추를 넣어 함께 먹었더니 더 별미로 즐길 수 있던데 어른들은 그렇게 즐기셔도 좋겠죠?

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등록일 : 2016-05-21 수정일 : 2016-06-08

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레시피 작성자About the writer

세 아이맘으로 요리하는 게 가장 즐거운 사람입니다.

댓글 1

#김치찌개 #김치찌개만드는법 #고등어김치찌개 #통조림고등어 #고등어김치찜 #김치찜

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