미나리 앤초비 샐러드

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미나리 앤초비 샐러드

봄의 정령인 미나리로 만드는 샐러드. 어떤 드레싱과도 잘 어울지만 오늘은 앤초비 드레싱과, 프레시안 브런치크랩을 이용해 샐러드를 만들어 보자. 이탈리안 요리의 기본인 앤초비와 감자 & 크랩의 매칭으로 한 끼 식사 대용으로도 손색 없는 샐러드가 완성될 것이다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

더건강한빅크랩
120g 구매
미나리
200g 구매
샐러리
약간 구매
삶은감자으깬것
200g 구매
버터 또는 마요네즈
15g 구매
소금
약간 구매
치아바타
적당량 구매

[부재료]

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

동영상

조리순서Steps

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삶은 감자를 체에 걸러 곱게 으깬 다음 올리브유, 버터 또는 마요네즈, 후춧가루를 넣고 고루 섞는다.

분량의 재료를 섞어 앤초비 드레싱을 만든다. (멸치액젓, 다진 마늘, 설탕, 요리수, 간장, 레몬즙, 들기름, 고춧가루)

미나리는 손질한 후 아삭한 줄기 부위만 골라 먹기 좋은 크기로 썰고 프레시안 브런치 크랩은 먹기 좋게 손으로 찢는다.

미나리 손질법 레시피

볼에 브런치 크랩과 미나리를 넣고 드레싱의 2/3를 뿌려 가볍게 버무린다.

분량의 재료를 섞어 발사믹드레싱을 만든다. (발사믹식초, 소금, 올리브유, 후춧가루)

치아바타를 먹기 좋은 두께로 썬다.

접시에 감자를 담고 크랩샐러드를 올린다.

남은 발사믹 드레싱을 뿌리고 미나리 잎 또는 샐러리 잎으로 장식한다.

후춧가루를 뿌려서 완성한다.

등록일 : 2016-01-21 수정일 : 2019-02-02

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제품: 하선정 멸치액젓 400g

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