맛밤 크림수프

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맛밤 크림수프

밤은 긴 겨울 밤, 출출할 때 부담 없이 먹을 수 있는 대표 간식으로 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민, 칼슘 등이 풍부하여 발육과 성장에 좋을 뿐 아니라 환자식이나 유아식, 어린이 영양 간식 등 다양하게 활용 가능한 만능식품이다. 맛밤을 사용해 다시다 요리수 치킨스톡으로 만든 육수를 넣고 끓이면 더욱 깊은 맛을 내는 수프가 완성된다.

2인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 중력분 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 식빵 손질법

▶ 식빵 조리법

▶ 식빵 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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분량의 재료를 섞어 육수를 만든다.

맛밤은 3등분해서 육수에 1시간 동안 담갔다 건져 체에 밭쳐 물기를 제거한다.

달군 팬에 올리브유를 두르고 2를 올려 약한 불에서 굽는다.

양파, 대파는 곱게 채 썰고 이탈리안 파슬리는 잎만 곱게 다진다.

식빵은 길게 자르고 달군 팬에 올리브유를 두르고 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

그라나파다노 치즈는 강판에 곱게 간다.

달군 냄비에 올리브유, 버터를 두르고 양파, 대파를 노릇하게 볶다가 밀가루를 넣어 연한갈색이 되도록 충분히 볶는다.

7에 육수를 부어 끓이다가 분량의 생크림, 우유, 맛밤을 넣고 12분간 끓여 한 김 식힌 다음 블랜더에 넣고 간다.

그릇에 담고 그라나파다노 치즈와 이탈리안 파슬리를 뿌린 다음 구운 식빵, 올리브유를 곁들여 완성한다.

맛밤크림스프 관련 상품

등록일 : 2015-11-27 수정일 : 2018-08-06

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제품: 맛밤 80gx3개

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