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CJ 제일제당

바지락 삼색 수제비

시원하게 끓인 육수에 뭉텅뭉텅 투박하게 떼어낸 반죽을 넣어 만드는 수제비. 꾸며내지 않은 소박한 맛이 그리울 때, 직접 수제비를 만들어 먹어보자. 자칫 지루할 수 있는 수제비 반죽에 당근즙, 시금치즙을 넣으면 3가지 색이 보는 즐거움을 주는 특별한 수제비를 만들 수 있다.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당근은 강판에 갈고, 시금치는 소량의 물 과 믹서기에 갈아 당근즙, 시금치즙을 준비한다.
밀가루에 반죽용 물, 당근즙, 시금치 즙을 각각 넣어 3색 반죽을 한다.
물 2.5컵에 바지락 멸치, 다시마를? 끓여 육수를 만든다.
모든 채소는 1cm크기로 채썰어 준다.
육수가 끓으면 채소를 넣고 반죽을 뜯어 넣은 후 한번 더 끓여주면 완성

등록일 : 2015-06-11 수정일 : 2018-08-06

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New 찰밀가루1kg
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