프로방스 샐러드

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CJ 제일제당

프로방스 샐러드

힐링 레시피의 대명사 프로방스 요리. 엔초비를 넣은 올리브오일 드레싱을 살짝 끼얹고 견과유를 토핑으로 얹어주면 맛도, 비주얼도 프로방스 스타일의 샐러드가 완성된다. 햇살 좋은 날, 가족들과 함께 뚝딱 만들어 여유롭게 즐기기에 베스트인 메뉴이다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

[부재료]

노하우

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 치커리 손질법

▶ 치커리 보관법

조리순서Steps

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로메인, 적겨자, 적근대, 치커리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 뜯는다.

페타치즈는 먹기 좋은 크기로 자른다.

달군 마른 팬에 잣을 살짝 볶은 뒤 접시에 덜어 한 김 식히고, 엔초비는 곱게 다진다.

분량의 재료를 고루 섞어 드레싱을 만든다.

달군 팬에 견과유를 두르고 바싹 불고기를 앞뒤로 노릇하게 구워 한 김 식힌 다음 한입 크기로 자른다.

볼에 준비한 모든 재료를 담고 잣을 뿌린 뒤 먹기 직전에 드레싱을 곁들여 낸다.

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등록일 : 2015-06-10 수정일 : 2023-05-24

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