아게다시 두부볼

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아게다시 두부볼

이자카야의 인기 메뉴 아게다시 도후의 맛을 손쉽게 내는 방법! 삼호어묵 두부볼 하나면 튀기는 번거로움은 없이 더욱 맛있는 아게다시 두부볼이 완성된다. 감칠맛나는 육수에 갈은 무를 넣어 시원한 맛을 더하면 부드럽고 쫀득한 두부볼과 찰떡궁합! 아이 간식은 물론 남편 술안주로도 그만이다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

삼호두부 볼어묵
1 봉 구매
갈은무
1 큰술 구매
갈은생강
1 작은술 구매
실파
1 줄기 구매
홍고추
1/3 개 구매
가츠오부시
적당량 구매

[부재료]

모둠어묵
1 작은술 구매
물
100ml 구매
간장
1/2 작은술 구매
맛술
1 작은술 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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무와 생강은 강판에 갈아 물기를 뺀다. 실파는 송송 썰고 홍고추는 잘게 다진다.

끓는 물에 삼호어묵 두부볼을 데친다. 다른 냄비에 분량의 양념재료를 모두 넣고 끓인다. 만약 삼호어묵 모둠전골 액상소스가 없다면 가츠오부시 육수에 간장을 섞어 간을 맞추고 설탕을 살짝 넣어 맛을 내거나 쯔유소스를 넣어도 된다.

오목한 접시에 데친 두부볼을 넣고 끓인 소스를 붓는다. 위에 갈은 무와 생강, 가츠오부시, 실파, 홍고추를 올려 완성한다.

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등록일 : 2014-12-30 수정일 : 2018-08-06

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