Name: 견과류 멸치 볶음
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 멸치 50g; 견과류 300g (호두아몬드땅콩등...); 간장 4큰술; 물 15큰술 (3번에 나눠서 넣음); 올리고당 2큰술; 미림 2큰술; 다진마늘 0.5큰술

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메인쉐프

견과류 멸치 볶음

견과류를 먹어야 안 늙는다는데 또 챙겨 먹기는
귀찮고~ 이제 밑반찬으로 만들어 먹어요~

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

재료는 요렇게 준비합니다.
저는 땅콩, 호두, 아몬드가 있었어요~!
땅콩,아몬드는 그대로 ~호두는 4등분으로 잘랐습니다.

먼저 팬에 올리브유를 1큰술 두르고 멸치와 다진마늘을 넣고 1~2분정도 볶아 비린내를 날려주고 견과류를 넣어 주세요

견과류를 볶을때는 약한불로
볶아주세요~!
견과류를 오래 볶아줄 수록 고소함이
배가 됩니다.

간장 4큰술, 물5큰술, 미림2큰술을 넣어주세요.
약한 불로 달달 볶다보면~
쫄여지잖아요~ 그때 물을 5큰술씩 2번 에 나눠서~ 볶습니다.
그래야 견과류에 간장이 스며 듭니다..

간장물이 쫄여지면
올리고 당을 2큰술 넣습니다.
그리고 마무리를 해주시면 완성~!!

: 너무 많은 수분을 한번에 넣으면
지져분해져서 나눠서 넣는게 좋아요^^

견과류멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2016-05-20 수정일 : 2016-05-20

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레시피 작성자About the writer

메인쉐프

http://blog.naver.com/tsom1000

요리 후기 2

poka**** 2022-08-15 21:10:53

맛있게 먹었던 단골 식당 밑반찬하고 맛이 똑같네요. 최고예요...

흰구름♡뭉게구름 2022-06-25 18:01:53

멸치볶음 맛나게 잘 만들어 먹었어요

#견과류멸치볶음 #밑반찬만들기

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