연어 브루스케타

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CJ 제일제당

연어 브루스케타

연어 브루스케타는 가벼운 전채음식은 물론 화이트와인과 함께 하는 안주로도 제격이다. 여럿이 먹을 때는 바게트와 샐러드를 각기 담아내 직접 토핑해 먹는 것도 좋은 방법. 친구끼리 수다떨며 먹기에 그만이다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

알래스카연어캔
1 개 구매
바게트
1 개 구매
방울토마토
10 개 구매
블랙올리브
10 개 구매
적양파
1/2 개 구매
바질
10 장 구매

[부재료]

올리브유
2 큰술 구매
발사믹식초
2 작은술 구매
올리고당
1 큰술 구매
다진마늘
1/2 작은술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 방울토마토 손질법

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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통조림 연어는 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

방울토마토는 4등분하고 블랙올리브는 모양을 살려 얇게 썬다. 적양파는 다지고 바질은 채 썬다.

올리브유와 발사믹식초, 올리고당, 다진 마늘, 소금, 후추를 고루 섞어 소스를 만든다.

바게트는 도톰하게 어슷 썰어 올리브유를 두른 팬에 앞뒤로 살짝 굽는다.

연어, 방울토마토, 블랙올리브, 적양파, 소스를 섞어 가볍게 버무린다.

구운 바게트 위에 연어 토핑을 넉넉히 올리고 바질을 얹어 마무리한다.

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등록일 : 2012-12-30 수정일 : 2018-08-06

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