Name: 불고기 참나물 덮밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기불고기 용 80 g; 느타리버섯 30 g; 양파 20 g; 물 2 큰술; 현미밥 2 공기; 참나물 20 g; 간장 1 작은술; 다진마늘 약간; 고춧가루 1/2 작은술; 깨 약간; 간장 6 큰술; 백설올리고당 3.5큰술; 백설 매실청 1 큰술; 자일로스 갈색설탕 5 큰술; 다진마늘 1/2 작은술; 생강즙 약간; 후추 약간; 참기름 1/2 작은술

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CJ 제일제당

불고기 참나물 덮밥

불고기와 참나물 겉절이를 한 그릇에 담은 별미 덮밥이다. 한 접시 안에 밥과 고기 반찬, 채소 샐러드까지 빠짐없이 들어가 있는 옹골찬 일품요리. 참나물의 쌉쌀한 맛이 달큰한 불고기 맛에 포인트를 더해 깔끔하게 즐길 수 있다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

소고기불고기 용
80g 구매
느타리버섯
30g 구매
양파
20g 구매
물
2큰술 구매
현미밥
2공기 구매
참나물
20g 구매
간장
1작은술 구매
다진마늘
약간 구매
고춧가루
1/2작은술 구매
깨
약간 구매

[부재료]

간장
6큰술 구매
백설올리고당
3.5큰술 구매
백설 매실청
1큰술 구매
자일로스 갈색설탕
5큰술 구매
다진마늘
1/2작은술 구매
생강즙
약간 구매
후추
약간 구매
참기름
1/2작은술 구매

노하우

조리순서Steps

느타리 버섯은 먹기 좋게 찢고 양파 1/8개는 0.5cm 두께로 채 썬다. 쇠고기는 핏물을 제거한다.

나머지 양파는 0.2cm 두께로 채 썰어 찬물에 담갔다 건진 뒤 물기를 뺀다. 참나물은 먹기 좋게 썰어둔다.

간장과 물엿, 매실청, 설탕, 다진 마늘, 생강즙, 후추, 참기름을 섞어 양념장을 만든다. 양념장 2큰술에 1의 양파와 느타리 버섯, 쇠고기를 넣고 버무린다.

달군 팬에 식용유를 두르고 불고기를 넣어 중간 불에서 볶는다. 고기가 다 익으면 물 2큰술과 느타리버섯, 채 썬 양파를 넣어 자작하게 졸인다.

볼에 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 참깨를 넣어 섞은 후 참나물과 양파를 넣어 살살 버무린다.

접시에 현미밥을 담고 1과 2를 올려 완성한다.

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등록일 : 2012-11-04 수정일 : 2024-03-01

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