Name: 비스퀴 쇼콜라
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 다크초콜릿 100 g; 버터 90 g; 밀가루(중력분) 40 g; 달걀 3 개; 설탕 100 g; 슈거파우더 약간

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CJ 제일제당

비스퀴 쇼콜라

초콜릿의 진한 맛을 그대로 느낄 수 있는 달콤한 케이크다. 달걀 거품만으로 반죽을 부풀려 포근포근하고 부드러운 식감이 특징. 원형 케이크 틀에 큼직하게 구워낸 후 슈거 파우더를 뿌리면 선물용으로도 손색이 없다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

다크초콜릿
100 g 구매
버터
90 g 구매
밀가루(중력분)
40 g 구매
달걀
3 개 구매
설탕
100 g 구매

[선택재료]

슈거파우더
약간 구매

노하우

조리순서Steps

초콜릿과 버터는 작게 잘라둔다. 초콜릿을 중탕으로 완전히 녹인다.

녹인 초콜릿에 버터를 넣고 저어가며 완전히 녹인다.

중탕에서 내려 체에 친 밀가루를 넣고 잘 섞어둔다. 오븐은 180℃로 예열하고 머핀틀에 유산지를 씌워 둔다.

달걀에 설탕을 2~3차례에 나눠 넣어가며 거품을 올린다. 아이보리색의 크림 상태가 되면 적당한 상태.

거품 낸 달걀에 따뜻한 상태의 초콜릿을 1/3 씩 나눠가며 고루 섞는다.

머핀틀의 2/3 높이까지 반죽을 채운 후 예열된 오븐에서 12~15분 정도 굽는다.

완전히 식은 후 슈거파우더를 뿌려 마무리한다.

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등록일 : 2012-11-03 수정일 : 2018-08-06

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