브로콜리&콜리플라워 두부 무침

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CJ 제일제당

브로콜리&콜리플라워 두부 무침

아삭한 브로콜리와 콜리플라워, 부드럽고 고소한 두부가 어우러진 일본풍 반찬이다. 자극적이지 않은 양념으로 담백한 재료 맛을 최대한 살리는 것이 포인트. 한 번 먹을 분량만큼 조금씩 만들어 그때그때 먹는 것이 가장 맛있고, 쉽게 상하지도 않는다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

두부
1 모 구매
브로콜리
1/2 개 구매
콜리플라워
1/2 개 구매
물
3 컵 구매

[부재료]

깨
2 큰술 구매
소금
1 작은술 구매
마늘소스
1 작은술 구매
참기름
1.5큰술 구매
검은깨
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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브로콜리와 콜리플라워는 한입 크기로 잘라 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.

두부는 큼직하게 잘라 끓는 물에 2분 정도 데친 뒤 면보에 넣고 꼭 짜 보송보송하게 준비한다. 깨와 소금, 마늘소스, 참기름을 넣고 섞어 무침 양념을 만든다.

으깬 두부에 무침 양념을 넣어 버무린 뒤 브로콜리와 콜리플라워를 넣고 가볍게 섞는다. 그릇에 담고 검은깨를 뿌려 마무리한다.

브로콜리두부무침 관련 상품

등록일 : 2012-07-09 수정일 : 2018-08-06

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