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CJ 제일제당

불고기 덮밥

요즘 유행하는 일본식 덮밥을 한국식으로 변형해 보았다. 누구나 좋아하는 불고기에 부드러운 달걀, 따끈한 밥을 한 그릇에 소담스레 담은 메뉴. 반찬이 없을 때, 바쁜 아침에 빠르게 준비할 수 있는 일품 요리로 추천한다.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 죽순 손질법죽순 손질법
▶ 죽순 보관법죽순 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
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쇠고기는 핏물을 제거하고 먹기 좋게 썰어 사리원 불고기 양념장을 넣고 버무린다.
양파와 표고버섯은 채 썰고 죽순은 넓적하게 썰어 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 식혀 물기를 뺀다. 대파는 어슷 썰고 청양고추는 길게 썬다.
달군 팬에 식용유를 두르고 약한 불에 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 쇠고기를 넣어 볶는다. 양파와 죽순을 넣고 볶다가 표고버섯과 청양고추를 넣어 볶은 뒤 소금으로 간을 맞춘다.
3 약한 불로 줄이고 달걀 푼 것과 대파를 넣어 섞은 뒤 뚜껑을 덮어 30초 정도 익힌다. 따뜻한 밥 위에 올려 마무리한다.

등록일 : 2012-04-24 수정일 : 2018-08-06

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