레겐스브루거 피자

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CJ 제일제당

레겐스브루거 피자

감자로 만든 쫄깃하고 바삭한 도우가 매력적인 독일식 피자. 감자와 찰떡궁합인 햄을 곁들여 영양적으로도 부족함이 없다. 담백한 감자 도우와 짭조름한 햄의 조화가 매력적이다.

2인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[주재료]

프레시안레겐스브루거
3개 구매
양파
1/8개 구매
토마토
1/2개 구매
피자치즈
20g 구매
루콜라
약간 구매
감자
2개 구매

[부재료]

후추
약간 구매
녹말가루
1큰술 구매
부침가루
3큰술 구매
케첩
1큰술 구매
토마토소스
2큰술 구매
다진양파
1큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 피자치즈 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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양파는 채 썰고 토마토는 0.5cm 두께로 썬다. 루콜라는 먹기 좋게 뜯고 레겐스브루거는 어슷하게 썰어둔다.

적당하게 썬 감자와 물 1/2컵을 믹서에 곱게 간 뒤 면보에 꼭 짜 물기를 제거한다.

물기를 짠 감자에 녹말가루와 부침가루를 넣고 치대 반죽한 뒤 지름 20cm 정도의 도우를 만들어 약한 불에서 앞뒤로 구워둔다.

케첩 1큰술과 토마토소스 2큰술, 다진양파 1큰술, 소금, 후춧가루를 섞어 피자소스를 만든다. 피자소스를 도우에 바른 뒤 피자치즈-토마토-양파-레겐스브루거-피자치즈 순으로 올려 220C로 예열한 오븐에서 10분 정도 굽는다.

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등록일 : 2011-12-28 수정일 : 2016-11-21

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