바다의 국수 꼬시래기잡채 드셔보셨나요^^

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심술이네집밥이야기

바다의 국수 꼬시래기잡채 드셔보셨나요^^

바다의 국수라고도 불리우는 꼬시래기를 이용해
꼬들꼬들 아삭한 식감까지 맛있는 꼬시래기잡채를 만들어보세요^^

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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해조류인 꼬시래기는 식이섬유가 다량 함유되어있어 대장에 좋을 뿐만아니라
칼슘이 풍부해 성장기 어린이나 노년층에도 좋은 식재료이지요~
또한 변비, 고혈압, 당뇨까지 예방해주며
여자분들의 평생 고민인 다이어트에도 굿~~~!!!ㅋ

주로 염장으로 판매되는 꼬시래기는 찬물에 약 20분 정도 담가 염분을 빼주시고
물기를 뺀 꼬시래기를 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다~
중간에 물을 한두번 정도 갈아주시면 훨씬 더 효과적으로 염분을 제거할수가 있어요ㅎ

진간장 4큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 1큰술을 넣어 꼬시래기잡채의 양념장을 만들어주세요~
재료의 양과 기호에 따라 간장과 설탕의 양은 조절해주시는것 아시지요???^^;;

팬에 식용유를 두르신 후
채썬 양파를 넣어 볶아주세요~

노란 파프리카, 빨간 파프리카, 청양고추도 채썰어 준비하신 다음
양파가 투명하게 익어가기 시작하면 함께 넣어 볶아줍니다~

지금부터는 손이 좀 빨라지셔야 하는데요ㅎㅎㅎ
물기를 뺀 꼬시래기와 숙주를 넣으시고
양념장을 넣어 30초 정도 후다닥 볶아주세요~

불을 끄시고 참기름과 깨소금을 넣어 고루 섞어주시면
식감까지 너무 맛있는 꼬시래기잡채 완성^^

: 꼬시래기는 오래 익히게되면 오독오독한 식감이 모두 사라져버리니
꼬시래기와 숙주를 넣으신 다음에는 30초 정도만 후다닥 볶아주시는 것이 포인트랍니다ㅎ
아이들과 함께 드실땐 청양고추는 빼주셔야겠지요???^^

꼬시래기잡채 관련 상품

등록일 : 2016-05-18 수정일 : 2024-03-08

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

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#꼬시래기 #잡채 #꼬시래기잡채 #초간단 #숙주 #파프리카 #다이어트

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