달콤한 단호박죽 끓이기

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콩설기

달콤한 단호박죽 끓이기

환절기에 단호박죽이 좋다고 하네요. 달콤한 단호박죽 끓이기랍니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

단호박
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찹쌀가루
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설탕
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그냥은 껍질을 벗기기가 조금 힘들어서. 비닐에 넣고 렌지에 오분쯤 돌렸습니다. 그럼 살짝 말랑해져서 껍질 벗기기가 수월해요. 너무 많이 익으면 으깨져서 껍질 벗기기가 힘들어요.

요래 준비하고 단호박은 얇게 잘라서 끓이는게 좋아요. 저는 자르기 귀찮아 그냥 했는데 그럼 시간이 오래 걸려요. 다 벗기고 보니 너무 많아서 단호박 한개 분량만 했습니다. 다 벗기고 보니 너무 많아서 단호박 한개 분량만 했습니다.

물을 많이 넣고 단호박이 푹 물러 질때까지 끓여줍니다.

그리고 다 으깨지면 체에 한번 걸러주는게 좋아요. 안걸러도 무방하지만 해 본 결과 덩어리도 없고 고와서 먹었을때 식감이 훨씬 좋다는거

요렇게 숟가락으로 건졌을때 건더기가 어느정도 있을때쯤까지 끓이다가 찹쌀가루를 넣어줄거에요. 찹쌀가루 저는 그리 많이 넣지 않아요. 단호박을 느끼는게 더 좋고 찹쌀이 많이 들어가면 쌉싸름한 맛이 많이 나더라구요. 찹쌀가루 네스푼에서 다섯스푼정도 넣었어요.

그리고 약한불에서 끓여주면 완성. 단걸 좋아하면 설탕을 좀 넣으시면 되겠지만 저는 설탕을 넣지 않고 먹는게 더 맛있더라구요.

간단한 단호박죽 완성. 정말 쉽죠. 집에 잣이 없길래 급한대로 호두로 정말 없어보인다. 달콤한 단호박으로 호박죽 쒀드세요.

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등록일 : 2016-05-18 수정일 : 2016-06-01

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#단호박죽 #죽끓이기 #단호박요리

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