매일 반찬 한가지...진미채 무말랭이무침,진미채무침, 무말랭이무침

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배고픈엄마

매일 반찬 한가지...진미채 무말랭이무침,진미채무침, 무말랭이무침

식재료 하나는 외로운 듯 그래서 식재료 둘을 함께 무쳐 놓으니 맛도 두배, 식감도 두배가 되었습니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무말랭이
2컵 구매
진미채
100g 구매
간장
1큰술 구매
청주
2큰술 구매
물엿
1큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
고운 고추가루
2.5큰술 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

조리순서Steps

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무말랭이 2컵을 충분히 잠기도록 물을 부어 30분 이상 불려 줍니다.

그리고 빨래 빨듯 빡빡 문질려 씻어 3~4번 흔들어 씻어 체에 건져 줍니다.

진미채 100g을 그릇에 담고 간장 1큰술, 청주 2큰술, 물엿 1큰술 로 버무려 미리 양념에 재워 줍니다. 진미채는 무말랭이 길이에 맞춰 잘라 주시면 먹기 편하답니다.

큰 그릇에 물기를 꼭 짠 무말랭이를 담고 양념에 미리 재운 진미채도 담아 줍니다.

그리고 멸치액젓 2큰술, 다진마늘 1큰술, 매실청 1큰술 을 섞은 양념을 넣고 고루 버무려 줍니다.

그리고 고운 고추가루 2 + 1/2큰술을 넣고 버무린 후

통깨 1큰술을 넣고 한번 더 버무려 줍니다.

진미채만 골라 먹어도 맛나고 무말랭이만 골라 먹어도 맛나고 둘을 함께 먹어도 맛있는 식감이 맛난 반찬이랍니다.

진미채무말랭이무침 관련 상품

등록일 : 2016-05-17 수정일 : 2016-08-05

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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