닭볶음탕 ~ 얼큰하고 얼렁뚱땅 맛지네~

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팬이맘

닭볶음탕 ~ 얼큰하고 얼렁뚱땅 맛지네~

쉽고 간단하면서
맛까지 좋아요.~ㅎㅎ
팍팍 끓이기만 하면 되는
초 초간단 얼큰 닭볶음탕이 만들어집니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[닭볶음탕 재료]

닭 중간사이즈
1마리 구매
청양고추
4개 구매
대파
3큰술 구매
감자
3개 구매
양파
1개 구매
당근
약간 구매

[양념장]

진간장
7큰술 구매
매실청
2큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
마늘
3큰술 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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닭은 깨끗이 손질 후

닭고기가 물에 잠기도록 물을 붓고
데치듯 끓여서 닭을 깨끗하게 씻어줍니다

기름기와 잡내 없애주는 과정입니다.

진간장에다 고춧가루와
매실청 설탕을 넣고
다진 마늘도 넣어서 양념장을 만들어줍니다.

양파 채 썰고
닭볶음탕에 감자와 양파도 넣고요.

양념장 얹어서 닭고기를 들들 무침

물 한 컵 200ml를 양념장 만든 그릇에 넣고
양념을 헹궈

닭볶음탕 가장자리에 양념물을 살살 부어줍니다. 뚜껑 덮고
가스레인지에 올리고 끓여줍니다.
처음엔 강불 ~
끓으면 중간 불에 놓고 10분 정도 졸여줍니다.

당근과 청양고추
그리고 대파도 준비하고

보글보글 끓인 후 뚜껑을 열고
달볶움탕을 골고루 간이 배게
잘 섞어주고

청양고추와 당근 대파를 넣고 10분 정도 더 졸여줍니다.
중불로 졸입니다.

20분 정도 졸이니깐
이런 상태가 됩니다.
국물도 진하고
양념도 골고루 베서 맛깔져 보이네요.
중간중간 국물을 닭에다
잘 섞으면서 끓여야
달볶탕에 닭이 간이 잘 뱁니다.

한 그릇 뚝딱 만들어서
저녁상에 올렸네요.
청양고추를 무려 4개나 넣었더니 매콤합니다. ㅎㅎ

: 아이들과 드실 때는 청양고추는 빼고 만들면 됩니다.~
청양고추를 4개나 넣어서 아주 맵습니다.

등록일 : 2016-05-14 수정일 : 2016-05-14

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

안사비나 2016-05-14 19:46:42

네 아주 맛있다고 아빠에게 칭찬받았습니다 감사합니다

쉐프의 한마디2016-05-15 09:21:56

칭찬 받으셨다니 저도 참 기쁩니다.^^~ 멋진 주말되세요.^^~

댓글 0

#닭복음탕 #닭 #닭볶음 #술안주 #메인요리 #감자 #청양고추 #닭도리탕

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