아귀찜 만들기

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베키

아귀찜 만들기

집에서 아귀찜 만드는 방법

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

아귀
3마리 구매
콩나물
300g 구매
미나리
100g 구매
고추가루
8큰술 구매
간장
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
소주
조금 구매
전분
1큰술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

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아귀를 흐르는 물에 살짝 씻어서 준비를 해줍니다

손질 된 아귀를 사진과 같이 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
자를 때 손이 다치지 않게 조심하세요

먹기 좋은 크기로 자른 아귀는 끓는물에 소주를 좀 넣어주신 다음 살짝 데쳐주세요

살짝 데친 아귀는 흐르는 물에 살짝 씻어서 불순물을 제거해줍니다

그런 다음 그릇에 아귀를 담아 준 후 위에 적힌 고추가루와 간장, 다진마늘, 설탕, 소주의 양을 참고해서 넣어주세요

그리고 잘 버무려주신 다음에 양념이 잘 스며들 수 있도록
30분 정도 기다려주세요

30분 후에 큰 냄비에 옮겨 담아준 다음 물을 반 컵 정도 넣고
끓여주세요

아귀가 거의 익었을 때 준비했던 콩나물과 미나리를 넣고 잘 섞은 다음에 전분가루 1큰술를 물 조금과 섞어 준 후 아귀찜에 넣고 잘 섞어주시면 음식이 완성됩니다

: 아귀의 크기와 양에 따라 양념을 조절해주세요 그리고 아귀를 살짝 데칠 때 소주를 넣어주면 잡내를 잡는데 도움이 되니 참고해주세요

아귀찜 관련 상품

등록일 : 2016-05-14 수정일 : 2016-05-14

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요 베키입니다

댓글 0

#아귀찜 #아구찜 #아귀찜만들기 #아구찜만들기 #아귀 #아구 #술안주

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