기관지에 좋은 오미자호떡 만들기

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환갑을꿈꾸는아줌마

기관지에 좋은 오미자호떡 만들기

미세먼지가 많은 요즘... 비도 내리고 해서

기관지에 좋은 오미자를 우려내어..

아이들 간식으로 좋은 호떡을 만들었어요.

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[호떡속 재료]

호두
1주먹 구매
볶은 땅콩
1주먹 구매
전분
1/2숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매
참깨(깨소금)
1숟가락 구매
계피가루
1숟가락 구매
흑설탕
3숟가락 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 흑설탕 조리법

조리순서Steps

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오미자청이 있다면 오미자청을 이용해도 좋아요..
냉동실에 말린 오미자가 있어서 한주먹 꺼내어 오미자물을 우려 내었어요.

우려낸 오미자물이랍니다.. 조금 준비해 둡니다.
이상태에서 꿀을 조금 넣어서 오미자 음료나 차로도 좋아요.

이스트... 밀가루 반죽에 사용합니다.
* 밀가루 1kg에 이스트 8~15g 사용...
* 1/4 정도만 사용했어요.

따뜻하게 끓인물에 소금 1티스푼 + 이스트를 풀어서 녹여 주어요..
(물은 반컵으로 잡았어요.)

밀가루는 채에 한번 내려 주었어요.

채에 내린 밀가루에 이스트녹인 물 + 오미자물을 부어서 반죽을 합니다..
물을 조절 하면서 반죽해 주세요.

반죽이 끝나면 랲이나 비닐을 씌워 숙성을 시켜 주어요.
(따뜻한 곳에 두면 더 좋아요.)

반죽이 발효되는 시간에..
볶은 땅콩이 있으면 좋지만..
피땅콩이 있는 관계로..
땅콩을 팬에 볶아 주었어요.(약불에서 볶아 주세요)

볶은 땅콩을 껍질을 벗겨 주어요.

공이로 쿵쾅... 빻아 주어요...
믹스기로 살짝이 갈아도 좋아요.

먹기 편한 크기로 빻아 주어요.

호두도 껍질을 꺼서 잘라서
호떡소스에 넣어 주어요..
* 없으면 생략 가능합니다.

흑설탕3, 설탕2, 전분가루1/2, 참깨1,
계피가루1, 빻은 땅콩, 호두 넣어주면 된답니다.
* 호떡 속 만들기는 개인 입맛에 조절 하세요.(아몬드나 해바라기씨를 넣어도 맛있어요.)

섞어 주어요.

반죽이 준비가 되면...
후라이팬에 약불에서 기름 넉넉하게 두르고 구어 주면 된답니다.

반죽은 조금 두껍다 싶게 만든다음..
호떡속을 넣어 주어요.

터지면 곤란해요..
조심조심 터지지 않게 잘 붙여서...
후라이팬에서 구어주면 된답니다..
* 약불에서.... 약약불로 조절하면서 구워요...그렇지 않으면 탈수가 있어요.

호떡은 추운날 호호불면서 먹어도 좋지만..
비오는날에..수제비 만들어 먹고 남은 수제비반죽으로도 가능합니다.

씨앗호떡도 맛있지만...
집에서 만들어 먹는 호떡도 맛있어요..
오미자를 조금 넣으면 새콤하니.. 석류맛이 나는 호떡이 된답니다.

집에 종이컵이 있다면 종이컵에 넣어 먹어도 좋아요.

: - 밀가루반죽은 이스트나, 숙성을 시키지 않아도 되지만... 조금 더 부드러운맛을 느낄수가 있어요.
- 호떡 속이 촉촉함을 느끼고 싶다면... 설탕과 전분가루를 조절 하셔요.

오미자호떡 관련 상품

등록일 : 2016-05-10 수정일 : 2016-05-10

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레시피 작성자About the writer

환갑을꿈꾸는아줌마

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

댓글 2

#호떡 #오미자 #오미자요리 #기관지에좋은음식 #아이들간식 #아이간식 #비오는날음식 #호떡만들기 #씨앗호떡 #겨울간식

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