부드럽고 촉촉~ 고소한 아몬드 마들렌

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휘윤

부드럽고 촉촉~ 고소한 아몬드 마들렌

촉촉한 아몬드 마들렌이에요!
보통의 마들렌처럼 배꼽이 볼록하게 올라오진 않지만
묵직하게 촉촉하고 부드러운 맛이 일품인 아몬드 마들렌이에요~

많이 달지 않기에 어른들이 드시기에 안성맞춤일 것 같네요 ㅎㅎ

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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계란을 풀어 설탕, 꿀, 소금을 넣고 섞어줍니다.
*계란에 설탕을 넣고 바로 섞어주지 않으면 노른자가 설탕을 흡수해 덩어리져 완제품을 구웠을 때 노란 점이 생길 수 있습니다~

가루를 체 쳐 넣고 섞어줍니다.

녹인 버터랑 우유를 넣고 섞어주고 냉장 30분 이상 휴지시켜줍니다.
* 밀가루와 수분의 호화를 위해 생략하시면 안 됩니다!!

팬에 버터 칠을 해준 뒤 80% 패닝하여
미리 예열된 170'C의 오븐에 10~15분가량 구워줍니다
* 레이디핑거 틀을 사용했어요.
마들렌 틀에 구울 시 175'C로 예열하여 구워주세요.
각 오븐마다 굽는 시간이 다르니 이점 유의하고 베이킹해주세요^^

: 냉장 30분 이상 휴지 필요합니다
틀에 얇게 버터 칠 해주세요~
버터 완전히 녹여서 사용해주세요
오븐 예열 170'C 필요합니다

아몬드마들렌 관련 상품

등록일 : 2016-05-09 수정일 : 2016-05-09

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/dygn

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댓글 1

#마들렌 #허니마들렌 #아몬드마들렌 #촉촉한마들렌 #우유마들렌

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