Name: 다이어트에 좋은 우엉차 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 우엉 15개

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22,927

환갑을꿈꾸는아줌마

다이어트에 좋은 우엉차 만들기

우엉을 먹으면 늙지 않는다는 말이 있을 정도로 건강식품..

우엉의 떪은맛의 탄닌은 피부염증을 없애고,

우엉의 사포닌 성분이 체지방을 감소시켜주는 역할을 해서

다이어트차로 인기를 누리고 있는... 우엉차를 집에서 만들어 볼까 합니다.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

우엉
15개 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

조리순서Steps

시장에 나가보니..국산 우엉이 한봉지에 3천원~~~
심봤다...ㅎㅎ

우선 우엉에 붙어 있는 흙을 깨끗하게 씻어 주어요..
길어서 손질하기가 힘들어서 편리하게 잘라 주어요.

우엉 손질법 레시피

물로만 씻어도 어느정도 깨끗해졌지요?

수세미로 우엉을 문질러서 껍질을 벗겨 주었어요.
조금 지저분한것은 칼로 손질해 주어요.

손질된 우엉을 어슷썰기를 해요..
너무 두껍지 않게..

살짝이 한번 끓는물에 데치라고 해서
반은 살짝이 데쳤어요..
* 데치지 않아도 되더라구요..

반은 데치지 않고 그냥 말려 보았어요..
* 결론은 데치지 않고 그냥 말려도 된다는것...

미세먼지 없는 햇살 좋은날 하루나 이틀이면 바싹이 마른답니다.
*끓는물에 데친것

잘라 보았을때 눅눅하지 않으면
다 말랐다고 보면 된답니다.
* 생것으로 말린것..

데친것과 데치지 않은것... 차이는 나지만..
덖어주면 별차이가 없더군요.

팬에.. 약약불에서 넣어 볶아 주어요..
뜨거울수 있으니.. 면장갑을 끼고..
덖어 주었어요..
주걱으로 볶다가 손으로..번갈아..

우엉차를 볶다보면...이렇게 찌꺼기 같은게 생겼어요..
버리고 다시 볶아 주어요..
* 9번을 볶아야 한다고 하지만..
대충 3번정도...되면 좋다고..
저는 5번 볶아 주었어요..
*볶았다가 식힌후 다시 볶기를 반복..

5번 볶은 우엉차..

주전자에 몇개 넣어 끓이거나...
끓는물을 부어서 우려내어 먹어도 좋은것 같아요..
우엉차먹고 10키로는 기본으로 뺐다는분들 많은데요..
개인차가 있겠지요?
우엉차로 슬림한 몸으로 돌아가고 싶군요.

: - 우엉은 국내산으로 구입하는게 좋은것 같아요.
- 손질을 할때 우엉은 갈변현상이 빨리 오므로 물에 담가 두었다가 손질을 빨리 해야합니다.
- 우엉을 말린후 덖을때 약약불에서.. 은근히 볶아 주는게 좋은것 같아요. 그렇지 않으면 탈수가 있거든요.

우엉차 관련 상품

등록일 : 2016-05-06 수정일 : 2016-05-06

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레시피 작성자About the writer

환갑을꿈꾸는아줌마

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

요리 후기 1

바쁜 김여사 2021-12-17 00:13:48

볶을수록 구수한 향이 집안 가득해요. 감사합니다.

#우엉차 #다이어트 #다이어트차 #우엉 #우엉효능 #우엉손질 #우엉차만들기 #우엉차덖기

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