Name: 연어스테이크
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 연어 4덩어리; 양파 1/2; 팽이버섯 1/2개; 꽈리고추 8개; 부추 적당량; 마늘; 소금; 후추; 맛간장; 마요네즈

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흠냐리~♡

연어스테이크

엄마 생신날 만들어 봤어요~

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

연어
4덩어리 구매
양파
1/2 구매
팽이버섯
1/2개 구매
꽈리고추
8개 구매
부추
적당량 구매
마늘
구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

연어에 소금, 후추간을 해서 팬에 살짝 오일을 두르고 중불에 노릇하게 굽다가 옆에서 봤을때 살이 반쯤 익었다 싶으면 뒤집어 줍니다.(부서질 수 있으니 뒤집개 두개를 갖고 아랫면을 잡아서 뒤집어주세요)

약불로 바꾸어 얇게 저민 마늘과 포크로 구멍뚫은 꽈리고추를 넣어줍니다. (꽈리고추는 연어가 느끼해서 더해봤구요, 포크로 구멍을 내어 넣으셔야 터지지 않아요.)

다른 팬에 오일을 두르고 팽이버섯, 얇게 채썬 양파를 넣고 볶아줍니다.

어느정도 숨이 죽으면 부추와 맛간장을 넣고 부추 숨이 죽을 정도로만 볶아줍니다.

마요네즈에 맛간장을 넣어 잘 섞어 소스를 만들어 줍니다.

접시에 야채를 놓고 그 위에 연어를 올려주고 소스를 뿌려주면 끝!

: TV에서는 연어에 밀가루를 묻혀서 구웠는데 저는 그냥 구웠거든요. 근데 부서져서 밀가루를 얇게 묻혀 굽는게 더 바삭하고 부서지지 않을 것 같아요.

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등록일 : 2016-05-04 수정일 : 2016-05-05

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