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로즈의 맛수다

산마늘 쪽파김치 알싸한맛에 밥도둑 맞네요~!~~

오늘은 얼마 전에 만들어 놓은 산마늘과 쪽파김치를 소개해드리려고요~!~
산마늘 명이나물은 장아찌로 담가도 맛있어서

매번 장아찌 만들어 먹었는데

올해는 두 군데에서 산마늘(명이나물)을 받았기에

김치도 만들고 장아찌도 만들었지요~!~



쪽파김치 양념 만들어서 산마늘 김치도 같이 담았어요~!~
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
산마늘은 깨끗이 씻어 건져 놓았어요~!~
쪽파도 깨끗이 씻어 건져 놓았어요~!~
쪽파에 멸치 액젓을 부어주었어요
될 수 있음 머리 쪽에 부어주어야 골고루 잘 절여진답니다~!~!
그동안 찹쌀 풀을 쑤어 주었지요~!~
찹쌀 풀은 너무 묽지 않게 끓여 식혀 줍니다~!~
(찹쌀가루1/3컵+물1컵)
찹쌀 풀 식혀 놓은 것에 고춧가루와 모든 양념을 넣어서 잘 섞어 놓았어요~!~
쪽파를 멸치 액젓 절여주었지요~!~
쪽파 위에 산마늘도 같이 멸치 액젓 부어서 절여 놓았어요
쪽파를 구부렸을 때 부러지지 않을 정도까지 절여주었다가
액젓을 딸아 내어 양념장 만들어 놓은 것과 섞어주면
소금 넣지 않아도 간이 잘 맞네요~!!
쪽파와 산마늘에 양념을 쓱쓱 발라 주면 완성 이지요~!~
양념장을 넉넉히 만들어 쪽파와 산마늘 2가지 김치를 했지 말입니다~!~
양념을 골고루 발라서 김치통에 쪽파랑 같이 넣어서
실온에 하루 정도 두었다가 냉장고에 넣어주었어요~!~
쪽파도 산마늘도 알싸한 맛이 완전 밥 도둑이랍니다~!~
쪽파김치와 산마늘 김치를 접시에 담아서 식탁에 올리면
두 가지 모두 완전 밥 도둑이지요~!!~

등록일 : 2016-05-04 수정일 : 2016-05-04

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#산마늘김치#쪽파김치#쪽파김치맛있게#담는법#산마늘장아찌#담는법
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