달래양념장

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

12,529

상품목록

소만이

달래양념장

봄철 입맛 없을땐, 봄에 나는 나물로 입맛을 불러들이세요. 달래양념장에 김 싸먹기, 입맛이 돌아오네.

4인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달래
1팩 구매

[양념장]

구매
간장
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

봄철 나물 하면 냉이, 취나물, 달래등 향긋한 나물들이 생각나는데요. 오늘은 마트에서 냉이 한 팩을 들고 왔어요. 천원이더라구요. 달래는 특유의 알싸한 맛을 가지고 있어서입맛을 돋우는데 좋은 식재료이지요. 특히 비타민 A, B1, C 등 비타민이 풍부하고, 칼슘과 칼륨이 풍부해서영양적인 면으로도 아주 착한 녀석이예요.

달래의 효능에는 달래안의 칼륨성분이 체내 염분을 몸밖으로 배출하는 역할에 도움을 줘서짜게먹는 한국인들에게 특히 좋은 음식이예요. 달래를 고를 땐, 뿌리가 통통하고 알이 크며뿌리와 잎 끝이 생생한것을 고르는게 뽀인트.

싱싱한 달래를 흐르는 물에 잘 씻어서 뿌리부분의 흙을 잘 털어주세요. 제가 산 달래는 이미 손질이 잘 되어 있어서 흐르는 물에 몇번 헹궈줬어요.

달래 손질법 레시피

달래는 가열없이 조리하면 비타민 파괴를 줄일 수 있어서나물이나, 무침으로 먹는게 좋다네요. 하지만 향긋한 달래 된장국의 맛을 포기할 수 없긴해요. 달래를 3~4cm 로 잘라주세요. 너무 잘게 짜르면 간장에 숨이 죽어 씹는 맛이 줄어들어요.

양념장을 만들어 볼께요. 간장 3큰술

참기름 1큰술

고춧가루 1큰술. 그냥 이렇게만 먹어도 맛있는데 요기에 달래까지 넣어주면 아주 훌륭한 달래양념장이 되겠지요?

양념장과 달래를 넣고 잘 섞어줍니다.

섞을때마다 풍겨지는 참기름의 고소함이 너무 좋네요.

그리고 마무리로 깨소금 듬뿍. 깨를 넣을 실때 손가락이나 손바닥으로 갈거나 으깨서 넣어주시면 고소함이 한층 더 살아난답니다. 달래양념장은 밥먹기 한시간정도 전에 만들어 주세요. 그럼 달래와 간장양념이 잘 어울러져 더 맛있게 먹을 수 있어요.

달래양념장이 밥상위에 올라왔습니다. 향긋한 달래양념장을 보고 반가워하는 신랑. 너무 좋아하네요.

역시 달래양념장의 짝꿍은 구운김이겠지요? 구운김에 따끈한 밥올리고, 달래양념장 올려서 와구와구. 집나갔던 입맛이 돌아왔네요. 봄철 제철음식 드시고, 기운팍팍 내세요.

달래양념장 관련 상품

등록일 : 2016-04-27 수정일 : 2016-05-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

소만이가 자주먹는 반찬공개! 요리는 즐겁다!

댓글 0

#달래양념장 #달래요리 #달래효능 #달래손질법

연어덮밥 맛보장 레시피

1

초간단 연어덮밥(사케동) 레시피

kimkim

4.9(69)
2

일본식 연어덮밥(연어돈부리);사케동 サケ丼

달콤스윗맘

5.0(23)
3

연어덮밥(사케동) 만들기

한바다

4.9(18)
4

봄 손님을 위한 : 간단한~아보카도 연어 덮밥

달콤스윗맘

4.8(12)

오징어초무침 맛보장 레시피

1

새콤한 오징어초무침

세미짱

4.9(215)
2

미나리 요리하면 제일 먼저 생각나는 오징어 미나리 초무침 만드는 법

동주

4.9(43)
3

가족모임 초대상에 빠지지 않는 :: 오징어초무침

보동

4.9(32)
4

오징어초무침

쌍둥이엄마♡

4.9(17)

닭날개구이 맛보장 레시피

1

에어후라이기로 만드는 치느님 간장닭날개구이 ♥

만개의레시피

5.0(20)
2

소풍도시락 닭날개구이 데리야끼소스로 맛나게~

전라도언니루비씨

4.8(12)
3

데리야키윙 닭날개구이 간장 양념으로 달콤짭쪼롬하게~

살리재련

4.8(11)
4

닭날개 윙 오븐구이

문성실

4.8(10)

코울슬로 맛보장 레시피

1

[해외자취Cook.feel通]112. KFC 코울슬로 따라잡기(코울슬로레시피/콘샐러드/양배추콘샐러드)

꼬마마로

4.9(76)
2

【KFC 코울슬로 샐러드 만들기】

조밍키♥

4.9(54)
3

양배추샐러드 코울슬로 만들기

혀니ㅋ

5.0(14)
4

[양배추요리]양배추 코울슬로 만들기 콘슬로우

꽃청춘이주부

4.9(13)

돼지등뼈찜 맛보장 레시피

1

매콤 달콤한 돼지 등뼈찜 만드는 법

백합엄마

5.0(62)
2

간장양념의 돼지등뼈찜

하늘향

4.6(21)
3

매콤,달콤,짭쪼롬 돼지등뼈찜

뽀뚱

4.9(20)
4

비싼 소갈비 대신 돼지등뼈로 찜했어요~ 돼지등뼈찜

배고픈엄마

5.0(20)

김치 맛보장 레시피

1

【간단보쌈김치】누구나 할수 있어요~!

조밍키♥

4.9(210)
2

샐러리 김치

오마이쿡

5.0(20)
3

김치 예쁘게 썰기 참 쉽죠잉~ ♡

만개의노하우

5.0(13)
4

집나간 입맛 찾아줄 단풍콩잎김치

저녁먹고 호로록~야식먹지용

4.9(11)

뚝배기계란찜 맛보장 레시피

1

부드럽게 부풀어오른 "뚝배기 계란찜"♪

서재인

4.7(42)
2

초간단 뚝배기 계란찜

땡초쫑이맘

4.4(22)
3

부드러운 뚝배기 계란찜 황금 레시피

스와티라마

4.8(14)
4

뚝배기계란찜/뚝배기에 해먹는 최고로 부드러운 달걀찜/steamed eggs with earthen pot

자연주부

4.9(9)

닭발볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 무뼈 닭발볶음, 소주안주

베리츄

4.9(60)
2

매운닭발볶음 황금레시피.

어부동김반장

4.9(51)
3

닭발요리~~ 초스피드 야식이 땡길땐 닭발볶음! 무뼈닭발 요리!

Hime Mi Ok Kang

4.9(43)
4

뼈없는 닭발볶음

최윤미

5.0(24)

묵은지감자탕 맛보장 레시피

1

묵은지감자탕 맛있게 만들기

각설탕식구들

4.9(33)
2

깊고 시원한 맛이 일품인 묵은지 감자탕.

서윤♥서정맘

5.0(12)
3

[집밥] 묵은지감자탕 만드는 법

뽀깜맘

5.0(8)
4

묵은지 감자탕

윤씨네삼남매

4.7(7)

진미채무침 맛보장 레시피

1

딱딱하지않고 부드럽게 무친 진미채무침

배고픈엄마

4.9(168)
2

오징어진미채무침 만들기

꼬꼬마녀

4.9(75)
3

밥도둑! 부드러운 진미채 무침 만들기

8월의밤

4.7(27)
4

진미채 무침

오마이쿡

4.8(22)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.