달래양념장

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

12,513

상품목록

소만이

달래양념장

봄철 입맛 없을땐, 봄에 나는 나물로 입맛을 불러들이세요. 달래양념장에 김 싸먹기, 입맛이 돌아오네.

4인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달래
1팩 구매

[양념장]

구매
간장
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

봄철 나물 하면 냉이, 취나물, 달래등 향긋한 나물들이 생각나는데요. 오늘은 마트에서 냉이 한 팩을 들고 왔어요. 천원이더라구요. 달래는 특유의 알싸한 맛을 가지고 있어서입맛을 돋우는데 좋은 식재료이지요. 특히 비타민 A, B1, C 등 비타민이 풍부하고, 칼슘과 칼륨이 풍부해서영양적인 면으로도 아주 착한 녀석이예요.

달래의 효능에는 달래안의 칼륨성분이 체내 염분을 몸밖으로 배출하는 역할에 도움을 줘서짜게먹는 한국인들에게 특히 좋은 음식이예요. 달래를 고를 땐, 뿌리가 통통하고 알이 크며뿌리와 잎 끝이 생생한것을 고르는게 뽀인트.

싱싱한 달래를 흐르는 물에 잘 씻어서 뿌리부분의 흙을 잘 털어주세요. 제가 산 달래는 이미 손질이 잘 되어 있어서 흐르는 물에 몇번 헹궈줬어요.

달래 손질법 레시피

달래는 가열없이 조리하면 비타민 파괴를 줄일 수 있어서나물이나, 무침으로 먹는게 좋다네요. 하지만 향긋한 달래 된장국의 맛을 포기할 수 없긴해요. 달래를 3~4cm 로 잘라주세요. 너무 잘게 짜르면 간장에 숨이 죽어 씹는 맛이 줄어들어요.

양념장을 만들어 볼께요. 간장 3큰술

참기름 1큰술

고춧가루 1큰술. 그냥 이렇게만 먹어도 맛있는데 요기에 달래까지 넣어주면 아주 훌륭한 달래양념장이 되겠지요?

양념장과 달래를 넣고 잘 섞어줍니다.

섞을때마다 풍겨지는 참기름의 고소함이 너무 좋네요.

그리고 마무리로 깨소금 듬뿍. 깨를 넣을 실때 손가락이나 손바닥으로 갈거나 으깨서 넣어주시면 고소함이 한층 더 살아난답니다. 달래양념장은 밥먹기 한시간정도 전에 만들어 주세요. 그럼 달래와 간장양념이 잘 어울러져 더 맛있게 먹을 수 있어요.

달래양념장이 밥상위에 올라왔습니다. 향긋한 달래양념장을 보고 반가워하는 신랑. 너무 좋아하네요.

역시 달래양념장의 짝꿍은 구운김이겠지요? 구운김에 따끈한 밥올리고, 달래양념장 올려서 와구와구. 집나갔던 입맛이 돌아왔네요. 봄철 제철음식 드시고, 기운팍팍 내세요.

달래양념장 관련 상품

등록일 : 2016-04-27 수정일 : 2016-05-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

소만이가 자주먹는 반찬공개! 요리는 즐겁다!

댓글 0

#달래양념장 #달래요리 #달래효능 #달래손질법

멸치고추장볶음 맛보장 레시피

1

맛있는 밑반찬 멸치 고추장 볶음, 고추장 멸치볶음

hancy002

5.0(89)
2

입맛 돌아오는 중멸치고추장볶음~

요리하는러라

4.9(79)
3

멸치고추장볶음 황금레시피 짜지 않고 매콤하게 만들기

판교댁쏭아

4.8(30)
4

멸치고추장 볶음, 밑반찬 고추장 멸치 볶음

hancy002

5.0(23)

볶음우동 맛보장 레시피

1

청양고추를 넣어서 매콤한 볶음우동, 쉽게 만들기

SUNAAA

4.9(82)
2

해물볶음우동 만들어봤어요.

바겨사

4.9(60)
3

자투리채소를 이용한 백종원 볶음우동 ( 야끼우동)레시피

gojasmin

4.8(46)
4

해물볶음우동

도마와칼이쓰마

4.9(34)

닭똥집볶음 맛보장 레시피

1

야식으로 딱! 쫄깃한 닭똥집 볶음 만들기

나나미루꾸

4.9(142)
2

(집에서 즐기는 술안주) 닭똥집볶음

아랄랄라

4.9(23)
3

저렴하면서 맛있는~똥집볶음(닭모래집볶음) *^^*

김진옥요리가좋다

4.8(19)
4

코로나 블루, 매콤한 닭똥집볶음으로 스트레스 날리기

맘스쿠킹다이어리

4.7(10)

삼겹살두루치기 맛보장 레시피

1

간단 푸짐한 별미! 백종원 대패삼겹살 두루치기

hancy002

4.7(23)
2

대패 두루치기 만드는 법, 대패 삼겹살 요리

남먀

4.9(23)
3

대패삼겹살 두루치기 매콤맛있게 후다닥!

보루빵

5.0(19)
4

대패삼겹두루치기

카리스마정민

5.0(11)

김치콩나물국 맛보장 레시피

1

김치콩나물 국 얼큰하고 맛나게 끓이기!

줌마요리

5.0(375)
2

꿀처 김치콩나물국

♡꿀처♡

4.9(54)
3

김치콩나물국 황금레시피 얼큰하고 개운하고 끓이는 법 ♬

뽀새댁

5.0(47)
4

간단국 추천! 시원 칼칼한 김치콩나물국 안주로도 좋아요~

딸기망고chsiiii

5.0(34)

짜장떡볶이 맛보장 레시피

1

짜장떡볶이. 아이간식으로 좋은 짜장가루 요리.

롱만이

4.9(119)
2

짜장떡볶이 만드는법 짜장떡볶이 만들기

꽃청춘이주부

4.8(22)
3

간단간식 짜장떡볶이

열려라쿡

4.9(17)
4

짜장떡볶이 만들기

v쭈양v

4.9(10)

참치깻잎전 맛보장 레시피

1

[부침개/전요리] 향긋한 "두부참치깻잎전"♪

서재인

4.9(53)
2

참치 넣고 지진 참치 깻잎전

이혜정

4.8(30)
3

반찬 고민 해결해 주는 참치깻잎전

신경꺼

5.0(10)
4

참치깻잎전 만들기 황금레시피

신블리mom

5.0(8)

견과류멸치볶음 맛보장 레시피

1

[견과류멸치볶음] 호두와 아몬드 청양고추 팍팍 멸치볶음 만들기

양싸

4.9(220)
2

견과류 멸치볶음

소만이

4.8(69)
3

"견과류멸치볶음"의 맛은 마요네즈로!!

서재인

4.9(54)
4

견과류 멸치볶음

손큰언니

4.9(31)

갈릭버터새우구이 맛보장 레시피

오징어무국 맛보장 레시피

1

오징어무국

날개달고

4.9(221)
2

피로가 날아가는 개운한 오징어무국

핸디B

4.9(103)
3

아이들 국추천 오징어무국 만드는법

요리하는아내

4.8(63)
4

이 보다 더 쉬울 순 없다 ;백종원 오징어 무국

달콤스윗맘

5.0(41)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.