Name: 구수하고 맛있는 묵은지콩비지찌개
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 서리태 1컵; 묵은지 1/2포기; 양파 1/2개; 새송이버섯 2개; 대파 1개; 다진마늘 1T

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구수하고 맛있는 묵은지콩비지찌개

겨울철 별미인 묵은지콩비지찌개를
미루고 미루다가 결국에는 봄에야 먹게 되었어요 ㅎㅎ

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

서리태
1컵 구매
묵은지
1/2포기 구매
양파
1/2개 구매
새송이버섯
2개 구매
대파
1개 구매
다진마늘
1T 구매

노하우

조리순서Steps

서리태는 씻어서 두어시간 불렸다가 사용합니다

삶아서 사용해도 되는데요
저는 생콩을 사용해요
믹서기에 넣고 돌려 갈아 주는데요
입자가 살짝 있도록 하는것이 씹는 맛도 좋답니다

묵은지는 속 털고 썰어 냄비에 넣고 들기름으로 살짝 볶아 줍니다

갈아놓은 콩을 넉넉하게 넣고 물 부어 끓여 줍니다

뚜껑은 반드시 닫고 끓여야 되는 것 아시죠?
그렇지 않으면 콩비린내 때문에 먹을 수 없답니다
처음부터 큼직한 냄비 사용해야 끓어 넘치지 않고 끓일 수 있어요
콩 익는냄새 충분히 나고 뚜껑 열어 줍니다

양파, 대파, 새송이버섯, 다진마늘 넣고
잠시 더 끓입니다
간이 부족하면 소금으로 하면 되는데요
저는 딱 알맞습니다, 간이..
콩비지찌개 겨울이 아니라 봄에 먹어도 별미네요 ㅎㅎ

: 삶지않은 생콩을 사용하면 반드시 뚜껑을 덮고 끓여야 콩 비린내가 나지 않아요

묵은지콩비지찌개 관련 상품

등록일 : 2016-04-21 수정일 : 2016-04-21

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레시피 작성자About the writer

좋아좋아3

https://blog.naver.com/achim03

#콩비지찌개 #서리태콩비지찌개 #묵은지콩비지찌개

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