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행운77

순두부 양념장으로 만드는 초간단 두부조림~

특별히 먹고 싶은 게 없는 날은 집밥!! 순두부 양념장으로 만드는 초간단 두부조림 만들기입니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
사진상엔 양파가 1/2개지만 만들다가 부족해 1개 사용했어요
냄비에 굵게 채썬 양파를 깔고 그 위에 적당한 크기로 자른 두부를 올린다. 예전 2~3년 전까지만 해도 두부조림할 때는 두부 부서지지 말라고 소금뿌려 재운 후 기름에 부쳐서 사용했었는데 요즘은 이 과정 생략하네요 부치지 않고 그냥 하는 것이 보들~보들~ 입에서 살살 녹아 저는 더 좋더라고요.
육수와 순두부 양념장을 듬~뿍 2스푼 퍼서 올린 후 중불에서 끓여준다.
끓으면 양념장을 살살 풀어 고르게 간이 배이게 한 후 대파와 청양고추, 달걀을 올리고 뚜껑덮어 반숙 정도로 익힌다. 끓으면 두부에서도 수분이 나와 국물이 두부를 덮을 정도로 자작해져요 국물이 이 정도는 되어야 맛있으니 육수나 물을 보충해 국물양이 좀 많게 조절해주세요.
마지막으로 깻잎채 올려 향긋함을 더한다.

등록일 : 2016-04-19 수정일 : 2016-04-22

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레시피 작성자About the writer

행운77

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

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요리 후기 1

혀~엉^♡^ 2019-02-27 19:23:39

ㅎㅎ 정말 맛있네요~ 칼칼하니 깻잎 향이 너무 좋아요~ 감사합니다^^ 

댓글 0
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