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매지니

소고기 순두부찌개 만들기

항상 바지락과 새우를 넣고 해산물 맛이 나게 끓였는데 이번에는 소고기를 넣고 좀 진한 국물로 끓여보았어요. 소고기가 많이 들어가니 좀 진한 순두부찌개가 완성 되었어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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소고기는 20분 정도 물에 담궈 핏물을 제거 후 물기를 빼주시고 소금 약간, 후추약간을 넣고 조물조물 묻혀주세요. 소고기는 전 집에 국거리용으로 양지를 미리 사다 놓는 편인데요. 요긴하게 자주 쓰게 되더라구요.
소고기 핏물 빼는 동안 재료는 손질해서 준비해주시면 되요.
뚝배기에 양념장을 바로 만들어주세요. 고춧가루 2큰술, 다진마늘 반큰술, 참기름 1큰술, 국간장 1큰술을 넣어주심 되요.
뚝배기에 중불로 켜놓고 만든양념장을 볶아주세요.
양념장이 어느정도 볶아져 고추기름이 나오면 이때 준비한 소고기와 느타리버섯, 표고버섯을 넣고 볶아주세요.
고기 겉면이 익고, 양념이 버섯에 어느정도 베이면
쌀뜰물을 적당량 부어주세요. 나중에 순두부 넣을 생각하시면 뚝배기에 ⅔약간 안되게 넣어주시는게 좋더라구요.
한소금 끓어오르면 준비한 애호박, 청량고추, 홍고추, 다진대파를 넣고 끓여주세요.
마지막으로 준비한 순두부를 풍덩 넣어주시면 끝.약 5분 정도 끓여주시면 순두부도 알맞게 익어 맛있더라구요.
둘이 먹는데 양이 엄청 많이 되었어요. 그치만 둘이 한끼로 해치웠단건 안비밀. 바지락을 넣어 만든 순두부찌개와 다른 소고기맛이 진한 순두부찌개를 만들어봤는데요. 나름 요것도 괜찬네요. 앞으로 종종 해먹어야 겠어요.

등록일 : 2016-04-12 수정일 : 2016-04-20

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레시피 작성자About the writer

매지니

http://blog.naver.com/manimana33

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