Name: 튀기지 않은 고구마맛탕♪
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 고구마 작은거 3개; 설탕 3스푼; 올리고당 2스푼; 물 3스푼; 깨

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서재인

튀기지 않은 "고구마맛탕"♪

간단한 간식으로 먹을 수 있는 고구마맛탕!!
사먹는건 간단하지만 비싸다는 단점이 있고...
집에서 만들기엔 튀김을 해야 해서 번거로움이 있지요? ㅎㅎ
튀기지 않고 간단하게 만드는 고구마맛탕!!
만들어 볼까요^^

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마 작은거
3개 구매

[소스]

설탕
3스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
물
3스푼 구매
깨
구매

노하우

조리순서Steps

고구마는 껍질을 벗겨준 후에 한입크기로 듬성듬성 썰어줍니다.

찬물에 담궈서 5분간 고구마 전분기를 제거해주고요~

키친타올에 물기 제거 후, 프라이팬에 식용유 넣고 고구마를 구워줍니다.

중약불에서 서서히 익혀주고요~

앞뒤옆면이 골고루 익어가게 뒤적거려줍니다.

부드럽게 다 익으면 키친타올에 올려놓고 기름기를 제거해주세요. (이대로 먹어도 맛납니다^^)

프라이팬에 물3스푼, 설탕3스푼, 올리고당2스푼을 넣어줍니다.

섞지 말고 그대로 가스렌지에 올려 약불에서 끓여줍니다. 절대!!! 섞지 마세요~

저절로 완전히 끓을때까지 놔두면 되고요~

끓으면서 색이 변하기 시작하면 그때 미리 구워놓은 고구마를 넣어줍니다.

고구마에 골고루 소스가 묻히도록 섞어주세요~

튀기지 않은 영양만점 고구마맛탕 완성!!★★

: 맛탕배합소스를 고구마가 잠길 정도로 담은 후,
냉장고에 1시간 넣어주면
그 사이 고구마에 소스가 스며들어 촉촉하고 더 맛있게 먹을 수 있습니다.

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등록일 : 2016-04-12 수정일 : 2016-04-12

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레시피 작성자About the writer

서재인

http://blog.naver.com/believe1011

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요리 후기 23

또모링 2018-08-29 23:48:20

고구마 쪄논게 있어서 쪄논걸로 햇어요~^^ 아이들 간식으로 해줬는데 너무 잘먹어줘서 뿌듯했답니다~!! 감사해용♡

쉐프의 한마디2018-09-04 19:07:36

쪄놓은거는 더 부드럽게 맛나겠는걸요~ ㅎㅎ 감사합니다!

해피해나 2017-07-18 12:33:36

맛있게 먹었습니다. 어제도 만들어 봤지만 잠깐 한눈 파는사이에 (드라마 시청) 타서 달고나가 되었지 뭐에요. 그래서 오늘은 바짝 긴장하고 만들어 봤습니다. 제가 잘못 만들었는 몰라도 나중에는 너무 딱딱하게 고구마가 설탕물에 굳어지던데 이거 다른 방법이 있나요? 아님 만들고 나서 후다닥 먹어야 되는 운명 인가요?