시원한 냉면

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,394

상품목록

♡솔여시♡

시원한 냉면

마침 만들어둔 냉면육수도 있고 7살 딸아이가
냉면냉면 노래를 하길레....비는 오지만 ^^

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉면
2.5덩어리 구매
계란
3알 구매
씨뺀 오이
2/3개 구매
무우
1/4개 구매

[절임양념]

[육수양념]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

우선 닭알 3개를 먼저 물에 올려주시구요^^

오이랑 무를 어슷하게 길게 나박하게 써는데요^^
최대한 얇게 썰어요^^
그레야 빨리 숨이 죽고 간도 빨리 배이니깐요^^

레시피나 사진에 양만큼 식초, 설ㄹ탕&올리고당, 소금에
썰어놓은 모와 오이를 절여주시는데요^^

이렇게 따로 따로 절여주세요^^

무와 오이를 절엿으면 이제 면을 삶아보는데요^^
냉면 면은 사진처럼 공기접촉을 많이 시켜주세요^^
녹말이나 전분으로 만들어지는 냉면은 공기접촉을 많이 할수록 맛있어져요^^

면은 5~7분정도 삶으시고 재빠르게 찬물로 입수 바락바락 씻어 남은 전분끼를 씻어내주시구요^^

미리 만들어둔 시원한 육수부어 냉면한그릇~캬~
감자기 냉면 노래가 막 떠오르는데 가사가 입속에서 맴맴거릴뿐 나오질 않네요^^;;

육수는 저는 야체수를 써요...구기육수에 묵직함이 싫어서요^^
제가 쓰는 야체수는 다시마, 멸치, 다파뿌리 넣고 팔팔 15~20(또는 일반적으로 요리수로 쓸때는 40정도)끌이시다가 다시마는 건저내고 천연가루를 다시팩으로 만들어 30분 더 중불에서 끓인물을 식혀
소금 2T 식초 4T 설탕 4T 올리고당 2T 맛간장 1T 해서 냉장고에 보관하셨다가 한번씩 면요리 해드시면 맛좋은 별미가 될걸요^^.....사랑 받으십니다^^

: 오이로 반찬을 하실때는 씨를 빼고 하세요^^
씨는 쉽게 물러저 오이 반찬이 텁텁해지구요 빨리 삭는경우가 있어요
오이김치가 쉬 물러지는 이유중하나가 오이씨때문이랍니다^^
씨를 빼고 하시면 더 아삭함과 함께 더 맛있는 오이 반찬을 즐길수 있어요^^
그러니 오이씨는 피부에 양보하세요^^

냉면 관련 상품

등록일 : 2016-04-03 수정일 : 2016-04-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

♡솔여시♡

http://blog.naver.com/gothfaka00

sns

댓글 2

바나나머핀 맛보장 레시피

1

바나나머핀 만들기

킨다

5.0(56)
2

달콤 부드러운 바나나머핀레시피

gojasmin

5.0(13)
3

달콤한 바나나 향기에 초코칩 콕콕 박힌 바나나머핀♥

만개의레시피

5.0(10)
4

바나나 초코 머핀

까망이

4.9(8)

노각무침 맛보장 레시피

1

[여름별미음식]백종원 노각무침 만드는 법,노각무치는법

꽃청춘이주부

4.9(189)
2

노각무침 오이반찬

815요리사랑

5.0(22)
3

백종원이 만들었던 노각무침!

탁주부

4.8(14)
4

노각무침, 늙은 오이와 밑반찬 즐기기

가루씨

4.9(9)

참치감자조림 맛보장 레시피

1

참치 감자 조림

밥차리라

4.9(407)
2

저녁반찬 없을때 후다닥 참치감자조림

춤추는곰

4.9(80)
3

백종원의 참치감자조림 따라하기

쪼하

4.7(48)
4

"매콤한 참치감자조림"♪

서재인

4.7(32)

조기조림 맛보장 레시피

1

조기조림 뽀글뽀글 지져서 얼큰 담백하게.~*

팬이맘

5.0(94)
2

조기조림 만드는 법 조기매운탕 칼칼하게

요리하는아내

4.7(35)
3

조기조림

재투성이

5.0(21)
4

조기조림 만들어 얌얌, 조기조림레시피♬

꽃라라

4.9(19)

감자계란국 맛보장 레시피

1

포슬포슬 따끈한 감자계란국

춤추는곰

4.9(209)
2

감자계란국

예예

5.0(40)
3

계란국 감자 넣고 파실하게

요리쿡조리쿡

4.8(10)
4

♡북어 감자 계란국♡ 초간단 해장국 만들기~!!

행복여행가

4.5(10)

어묵볶음 맛보장 레시피

1

국민반찬 어묵볶음만들기

시연성연맘

5.0(980)
2

핵초간단 양배추어묵볶음

집밥이박사

4.9(500)
3

백종원 어묵볶음 만드는법 간단하면서 맛있다

요리하는아내

4.8(387)
4

매콤어묵볶음 한끝차이로 맛의 레벨이 다른 밑반찬

고래언니

4.9(263)

김무침 맛보장 레시피

1

백종원 김무침 만드는 법 밥도둑이네

달콤하게

5.0(70)
2

【단짠 밥도둑 김무침】쉽게 만드는 방법

조밍키♥

5.0(21)
3

백종원표 김무침

밥심은국력

4.7(11)
4

아이들 매일반찬 도토리묵김무침 잘 먹네요.

어부동김반장

4.8(10)

미나리무침 맛보장 레시피

1

미나리무침 만들기 - 향긋한 봄나물 반찬

아랄랄라

4.7(51)
2

향긋한 미나리무침 만들기

탁주부

4.9(50)
3

숙주미나리무침, 언제 먹어도 맛난 나물반찬

가루씨

4.9(43)
4

미나리무침 만드는법 향긋하게

혀니ㅋ

4.8(27)

깻잎김치 맛보장 레시피

1

밥도둑 깻잎김치 만들기 어렵지 않아요^^

주부9단요리톡톡

5.0(732)
2

밥도둑 인기 밑반찬 깻잎김치 황금레시피

스카이윤

5.0(119)
3

절대 후회없는 깻잎김치 황금레시피^^

엉뚱공주네

4.8(100)
4

[반찬] 바로먹는 여름김치, "깻잎김치"♪

서재인

4.9(43)

청경채볶음 맛보장 레시피

1

두부 청경채 볶음 : 간장소스를 더해 달콤 짭조름

요리는소소한행복

4.9(74)
2

[느타리버섯청경채볶음] 쫄깃한 느타리버섯과 아삭한 청경채의 만남!! -양싸

양싸

4.9(45)
3

크리스마스날 어울리는 칵테일 새우 청경채 볶음

lee쉐프

5.0(29)
4

청경채 굴소스볶음 이렇게 쉬웠어?

라찌라찌

4.9(23)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.