Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

13,610
상품목록
main thumb
주방이야기

2tv 생생정보통 (1월 14일) 황금레시피 정보 닭개장 황금레시피

4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 굵은고춧가루 보관법굵은고춧가루 보관법
▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
▶ 청양고춧가루 보관법청양고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고사리 손질법고사리 손질법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
육수 만들기~닭 꽁무니, 목의 기름기와 내장을 제거해 준 후 30분간 물에 담가 핏물을 제거해 줍니다.
냄비에 닭 1마리, 물 20컵, 생강 2개, 월계수잎 5개를 넣어 줍니다.
센 불로 끓여 주다가 물이 끓어오르면, 중간불로 낮춰 20분간 끓여 줍니다.
닭을 건져내서 닭가슴살만 고명으로 준비해 줍니다.
나머지 뼈와 살은 다시 육수에 넣어 줍니다. 불에 20분, 중간 불에 30분 간 끓여 줍니다.
맥주컵 10컵 분량의 육수가 완성됩니다.
양념장 만들기~용기에 물 반컵 (100CC), 굵은 고추가루 3큰술, 고운 고추가루 3큰술, 청양고추가루 1큰술을 넣어 줍니다.
간장 1 큰술, 마늘 2큰술, 고추장 1/2큰술, 후추약간을 넣어 줍니다.
닭개장 만들기~먼저 고사리를 반나절 불려 놓습니다.
육수 10컵(200CC), 양념장, 고추기름 3큰술, 소금 1큰술을 넣어 줍니다.
고사리 1줌, 숙주 2줌, 대파 1줌, 부추1 줌, 닭가슴살을 넣어 줍니다.
센 불에 6분간 끓여 줍니다.
팁-주의사항
아래 레시피는어른용 숟가락, 맥주컵(200CC)로 수치화한 레시피입니다.

등록일 : 2016-03-27 수정일 : 2016-12-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

주방이야기

실시간 황금레시피 주방이야기, 맛요하세요~*^^

댓글 0
파일첨부
떡갈비 맛보장 레시피
더보기
롤 맛보장 레시피
더보기
메추리알장조림 맛보장 레시피
더보기
나물무침 맛보장 레시피
더보기
식빵피자 맛보장 레시피
더보기
면 맛보장 레시피
더보기
우유식빵 맛보장 레시피
더보기
세발나물무침 맛보장 레시피
더보기
오므라이스 맛보장 레시피
더보기
족발 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.