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루비아수아베

파김치

시골에서 직접 할머니가 재배한 파가 올라왔다며 한뭉탱이를 선물해 준 지인 덕분에 파김치를 담궜어요.
6인분 이상 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
파의 뿌리 부분을 정리하고 깨끗히 씻어서 물기를 제거합니다.
그릇에 파를 비스듬히 담고 멸치 액젓 1컵을 넣거 30~1시간 동안 절여둡니다
파가 절여지는 동안 양파, 배, 설탕, 고춧가루를 넣고 푸드 푸르세서로 양념을 만들어 찹쌀풀과 잘 섞어둡니다.
파를 절였던 멸치액젓 1/2컵을 양념장과 잘 섞어줍니다.
양념장을 뿌리 부분에 먼저 골고루 발라주고 잠시 후에 파 줄기까지 양념을 해 줍니다.
파 4~5줄기씩 묶어서 김치 통에 담아둡니다.
파김치는 바로 먹어도 하루 이틀 잘 숙성 시켜 먹어도 맛있습니다.

등록일 : 2016-03-26 수정일 : 2016-03-26

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레시피 작성자About the writer

루비아수아베

http://blog.naver.com/irish17

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#파김치#파요리#밑반찬#삼겹살친구
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