Name: 국민 밑반찬 고추장멸치볶음으로 며칠간 든든하게
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 멸치 2~3주먹 (내장제거); 고추장 2숟가락; 올리고당 2~3숟가락; 마늘 1/2숟가락; 매실청 1/2숟가락; 참기름 약간; 참깨 솔솔

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

51,290

환갑을꿈꾸는아줌마

국민 밑반찬 고추장멸치볶음으로 며칠간 든든하게

어릴적 추억이 가득한 반찬입니다..

가마솥에 밥하고 난후.. 아궁이에다가

고추장멸치볶음을 만들어주면 어찌 그리 맛있었지요..

그때의 엄마의 손맛을 상상하면서 만들어 보았어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

멸치 내장제거
2~3주먹 구매

[양념소소재료]

고추장
2숟가락 구매
올리고당
2~3숟가락 구매
마늘
1/2숟가락 구매
매실청
1/2숟가락 구매
참기름
약간 구매
참깨
솔솔 구매

노하우

조리순서Steps

다시멸치가 필요해서 구입했더니..
딱봐도 고추장멸치랍니다..
다시멸치로는 맛이 없어요..
머리, 내장 제거 해 주세요.

잘 다듬어진 멸치를 팬에 넣고 살짝이
볶아 주서요.(비린내가 날아 가도록)
* 기름은 넣지 않는답니다.
* 이때 멸치가 너무 딱딱하면 물을 조금 뿌려 주어요.

양념소스를 만들어요.
(고추장, 마늘, 올리고당, 매실청, 참기름)
* 매실청이 없으면 생략해도 된답니다.

간을 보아 조절 해도 된답니다..

살짝 볶아진 멸치에 양념소스를 넣고
양념이 잘 배이도록 달달 볶아 주세요.
(이때 불은 약불.. 그렇지 않으면 탄답니다.)

윤기가 조금 부족하다 싶으면
올리고당을 조금 넣어서 잘 섞어 주어요..
(이때 불은 껀 상태)

마지막으로 참깨 솔솔...~~
고소한맛이 부족하면 참기름 추가!!!

: 멸치가 너무 딱딱하다면 처음에 비린내 날리기 위해서 볶을때
물을 조금 뿌려주면 약간은 부들부들한 멸치볶음이 된답니다.
윤기 좔좔 먹음직스런 비주얼을 원한다면...마지막에 올리고당을 조금 더
넣어준다면 더 먹음직스런 멸치볶음이 된답니다.

고추장멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2016-03-14 수정일 : 2016-03-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

환갑을꿈꾸는아줌마

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

포토 리뷰 7

요리 후기 22

유야 2018-02-10 16:31:23

너무 달게 먹으면 안되서 양념 조금만 했는데 고추장 넉넉하게 하면 더 맛날것 같아요 간단하고 맛있게 잘되서 좋아요~~!!

SH 2022-03-24 14:36:50

너무간단한데 진짜 밥도둑이네요 신랑이 식당에서 먹은것 보다도 더 맛있다고 하네요^^^

이인슉 2020-02-04 07:05:48

큰 멸치로 만들어서 칼슘도 풍부하고 입맛도 확실하게 도네요.. 최고입니다

하트구름 2018-04-14 13:26:30

제가 제일 자신없는 메뉴이고 남편과 아이가 좋아하는 반찬이라 가끔 사먹던 반찬이었는데 레시피 그대로 하니깐 넘 맛있게 잘 됐어요~감사합니다 ^^

-조아미 2020-07-12 11:44:39

큰멸치볶음은 매번 실패를 .남편이맛있다 밥두공기싹싹 비우네요

꽃집 2018-07-13 19:47:23

혼자있는 동생 주려한것인데 대성공이였네요~!!!감사합니다

춘탱이 2024-08-26 10:06:46

지난번에 따라했는데 신랑이 맛있다구 해서 기분 좋았어요~

샤차 2016-07-11 20:24:19

우와. 비쥬얼도 좋고 간단하고 맛은 ㅋ 감사합니당~~~

지현뿡이 2019-10-04 21:07:49

저희딸이 너무 맛있다고 밥을 엄청 맛있게 먹었어요^^

보니따1 2019-11-25 16:35:29

지금 했는데 너무 맛있어요. 레시피 감사합니다.

******* 2016-04-11 22:16:47

간단하고 만들기 쉬웠어요~그리고 맛있었요

쉐프의 한마디2016-04-12 09:22:02

참 잘 하셨어요... 저보다도 훨씬 윤기 좔좔 맛나게 만드신것 같아요. 맛있는소리 들려요

설록차 2017-03-09 19:32:38

진짜 국민 밑반찬....맛있대요ㅎㅎㅎ

쉐프의 한마디2017-03-09 21:46:01

저도 한동안 만들어 먹지 못했는데요.. 아마도 아주 맛나게 만들어 드신듯 합니다. 저도 주말엔 조금 만들어 먹어야겠습니다. 고맙습니다.

아인댁 2018-08-24 20:12:12

덕분에 저녁밥상이 행복했어요~~^^

ㅇㅎㄹㄲㄲ 2019-02-21 18:34:28

맛나게 잘 만들어졌어요~ㅎㅎ

이뿌니67 2021-02-22 07:50:07

맛있고 간단하니 하기 쉬어요

H 2021-10-10 11:05:36

완전 맛있습니다~ 감사합니다

노답 2023-10-18 16:51:18

맛있어용 레시피 감사합니다

KyeongSuk Lee 어을림 2018-01-30 08:02:45

간단하고 맛나고 감사해요

산들바람^^ 2017-01-18 19:52:59

맛이 좋습니다~

예규마미 2020-06-25 19:53:54

맛납니다요~~♥

judy k kim 2016-03-16 15:01:19

우연히 찾아 들어와보니 어렸을적에 좋아하던 반찬이여서 해보았는데 잘되어서 고국에 있는것같아 기뻤어요.

쉐프의 한마디2016-03-24 12:03:15

아구... 그러셨군요... 저까지 기분이 좋아집니다. 어릴적 먹은 추억의 반찬이라 더 그런가 봅니다.

찌개를만들면국 2016-05-30 07:52:42

잘 해 먹었어요 멸치가 잔 멸치라 ^^ 담에는 큰멸치로 해 봐야겠어요

전체보기

#멸치볶음 #고추장멸치볶음 #밑반찬 #멸치 #고추장멸치 #추억의반찬 #도시락반찬

참치마요덮밥 맛보장 레시피

1

참치마요덮밥 만들기, 혼밥요리로 딱!

진니찡

4.9(507)
2

간단한 점심해결! 참치마요덮밥

SUNAAA

5.0(96)
3

참치마요덮밥 만드는 법 캔참치로 만드는 간단한 한그릇요리

뽕림이

4.9(64)
4

김치참치마요덮밥!/ 덮밥만들기,김치참치마요

해블랑

4.9(56)

파스타 맛보장 레시피

전자렌지계란찜 맛보장 레시피

1

전자레인지 계란찜 만드는 법, 정말 쉽고 간편한 계란요리

뽕림이

4.9(17)
2

[간편요리] 전자렌지를 이용한 계란찜 만드는법

초이맘

4.3(12)
3

계란찜 전자렌지로 후다닥~!

탁주부

5.0(9)
4

전자렌지 계란찜

러블리다담

4.4(9)

황태채무침 맛보장 레시피

1

매콤 달콤 맛있는 황태채무침 만드는 법

판교댁송블리

4.9(175)
2

맛보장! < 고추장황태채볶음 >

유튜버아뜨

4.9(90)
3

황태채무침 만드는 법 꿀맛이네

판교댁쏭아

4.9(33)
4

황태채 무침

윤

4.7(10)

버섯 맛보장 레시피

1

버섯요리/조금 색다르게 만들어 먹는 버섯 깐풍

밥수이

4.9(67)
2

새송이버섯요리

시크제이맘

4.9(29)
3

팽이버섯요리, 난 이거 넣고 더 든든하게 먹지~

엘린84

5.0(13)
4

[양송이버섯요리] 집들이 음식에도 좋은 간단술안주~

츄츄맘

4.9(10)

콘샐러드 맛보장 레시피

1

KFC 콘샐러드 집에서 맛있게 만드는 법♥

베리츄

4.9(117)
2

콘샐러드 만들기,콘샐러드 만드는 법,콘슬로우 샐러드

꽃청춘이주부

5.0(20)
3

정말 초간단, 콘샐러드

자몽의요리

5.0(11)
4

초간단 콘샐러드,초간단 참치콘샐러드,초간단 투나콘샐러드,샌드위치 속만들기

사계절아아

4.9(10)

마늘볶음밥 맛보장 레시피

1

백종원 마늘볶음밥 만드는 법 간단 한 그릇 음식

뽕림이

4.9(51)
2

오동통 닭가슴살과 알싸한 마늘의 꿀 만남! 어딘가 이국적이야~닭마볶음밥★

스마트카라

4.9(21)
3

마늘볶음밥

편한식사

4.9(17)
4

깔끔한 맛, "마늘볶음밥"♪

서재인

4.9(13)

치즈케이크 맛보장 레시피

1

전기밥솥으로 만들었다는게 믿기지 않는 치즈케이크 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

4.7(31)
2

뉴욕 치즈케이크

분홍돌고래

4.9(23)
3

【밥솥으로 만드는 치즈케이크】

조밍키♥

5.0(22)
4

뉴욕 치즈케이크

안수진

4.9(15)

깻잎순볶음 맛보장 레시피

1

깻잎순볶음

시크제이맘

4.9(35)
2

깨순볶음/깻잎순볶음 간단하면서도 향이 좋은 나물요리

밥수이

4.8(18)
3

입맛돋구는 향긋한 깻잎순볶음

요리하는울랄라맘

5.0(12)
4

깻잎순볶음 구수하니 향긋한 요즘반찬~#

요리쿡조리쿡

4.8(12)

삼겹살김치찜 맛보장 레시피

1

밥을 부르는 삼겹살 김치찜 맛있는 조합

815요리사랑

5.0(66)
2

우리집 밥도둑 ! 초간단 삼겹살 묵은지 김치찜 !

사진찍는온유

5.0(23)
3

고기 많이많이! 육즙잡은 통삼겹김치찜 만드는법^^

요리하는효댕

5.0(17)
4

간단하게 만드는 밥도둑~ 삼겹살김치찜 ★ 돼지고기김치찜만드는법 / 삼겹살김치찜만드는법 / 김치찜만들기 / 삼겹살요리

뽕뽕이

4.9(10)