Name: 바로 볶아내 진한 >
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 춘장 200g; 감자 2개; 양파 1개; 돼지고기 200g; 파 3쪽; 기름 6큰술; 설탕 3큰술

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놀러와용뇨미

바로 볶아내 진한 <<간짜장>>

1인분씩은 잘 안되는 야속한 간짜장
집에서 만들면 되요~ 바로 볶아내 진하고 고소한 춘장요리

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

춘장
200g 구매
감자
2개 구매
양파
1개 구매
돼지고기
200g 구매
파
3쪽 구매

[양념]

기름
6큰술 구매
설탕
3큰술 구매

노하우

조리순서Steps

감자 / 양파 / 파 등 취향에 따른 재료를 깍뚝썰기 해서 준비해 주세요

달궈진 팬에 기름을 두르고 약불 ▶ 중불로 감자가 익을때까지 볶아주세요

익은 감자에 양파를 함께 볶아주는데 아삭한 식감을 살리기위해 센불에서 재료가 섞일 정도로만 볶아주세요

기름두른 후라이팬에 돼지고기를 넣고 소주 한큰술+후추 조금을 넣고 센불에서 다 익을때까지 볶아주세요

달궈진 팬에 기름을 넉넉히 3큰술정도 두르고 잘게 썰을 파를 넣고 센불로 볶아주세요

파의 표면이 갈색빛갈을 띄며 바삭하게 익어갈쯤 춘장을 넣고 기름+파+춘장이 하나의 재료처럼 섞여보일때까지 센불로 볶아주세요 춘장이 다 섞일때 설탕 3큰술 넣기!!

춘장이 기름에 한데 모여 잘 섞이면 아까 볶아놓았던 재료들을 넣고 중국집처럼 센불에서 빨리익히기~♬ 1분정도만 볶아내면 바로 볶아낸듯 진한 간짜장 완성!!!

: 여기에 녹말+물을 1.5컵(종이컵기준) 넣어 끓여내면
물기 자작한 짜장면이 된다는 사실!!

간짜장 관련 상품

등록일 : 2016-03-10

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레시피 작성자About the writer

놀러와용뇨미

http://blog.naver.com/bniggo

포토 리뷰 3

요리 후기 5

도토미 2017-02-25 17:46:25

너무맛나요^^ 맛이 비는것같아서 굴소스넣으니 더맛나네요 호박이랑 양배추 추가요ㅋㅋ 전 돼지안넣었네요ㅋㅋ

션젼사나이 2016-08-17 19:26:38

순서대로 만들엇어요..양파를좀더 많이넣고 중국집 간짜장처럼..설탕대신 뉴슈가 조금넣고 덜달게..맛잇네요. 감사합니다.

궁댕살랑 2017-06-07 16:17:00

덕분에 맛있게 잘해먹었어요

쉐프의 한마디2017-06-07 16:17:00

감사합니다♡

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#춘장요리 #간짜장 #한그릇요리 #춘장활용 #간짜장재료 #중국음식 #손님접대음식 #아이들간식

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