Name: 냉이 된장국
Total time: 15 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 냉이; 국물용멸치; 다진마늘; 된장; 바지락; 고추 (기호에따라)

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4,322

농업회사법인 농터(주)

냉이 된장국

봄이라면 봄을 제대로 느낄수 있는 음식을 먹어야 겠지요? 추운 겨우내 땅속에서 땅의 기운을 모두 받아서 봄이 되면 나오는 기운충전 식재료지요. 대표적인 봄의 전령사 냉이로 냉이 된장국을 끓이려 합니다.

5인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

육수는 통통한 멸치로

육수가 끓는동안 냉이 손질 깨끗하게 씻은 냉이를 숭덩숭덩 썰어주세요.

냉이 손질법 레시피

육수가 팔팔 끓어오르면 멸치는 걷어내고 손질해둔 냉이를 넣어주세요.

멸치 손질법 레시피

다진마늘도 한수저 넣구요.

구수한 우리 된장도 넣어줘야죠.

통통한 바지락살. 요새 바지락이 맛이 오를떄인데 시중 마트에서 파는건 대다수가 수입산이라는게 함정이죠. 저희는 국산이예요. 해남은 요런애들을 구하는게 참 용이해서 너무 좋아요.

된장하고 바지락만 넣어서 끓인 된장국인데 맛이 구수하고 너무 좋아요. 봄의 기운을 한껏 담고 있는 맛있고 몸에 좋은 우리 냉이로 만든 구수한 냉이 된장국 한그릇 어떠세요?

등록일 : 2016-03-09 수정일 : 2016-03-11

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요리 후기 1

김엘림 2016-03-10 09:23:37

레시피보구 따라햇는데요...전 바지락이 없어서 대신 우렁이 넣구 끓여보앗는데요...바지락만큼 시원한 맛은 덜햇던거같애요...그런대로 맛잇게 먹엇네요...감사합니다...나중에도 또 맛잇는 레시피 올려주세요

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