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요리가좋아in독일

화이트데이엔 우아한 '화이트소스 찹스테이크'를 ♥

다가오는 화이트데이엔 평범한 사탕이벤트 대신, 화이트소스 찹스테이크를 만들어보세요 ^^ 사탕보다 더 달콤한 시간을 함께 하실 수 있을거에요 :) ! 찹스테이크는 신선한 야채들과 함께 먹을 수 있어 지루함이 덜하답니다!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
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▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 아스파라거스 손질법아스파라거스 손질법
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조리순서Steps
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재료를 준비해주세요. 찹스테이크 고기는 살짝 두툼해도 괜찮아요.
소스 주재료입니다. 바닐라 아이스크림/ 화이트와인 / 휘핑크림도 준비해주세요.
특별한 날이니만큼 귀여운 리본모양의 파스타도 준비합니다.
가장 먼저 고기 밑간을 합니다. 올리브 오일 1t을 쓱쓱 발라주고, 후추와 소금도 갈아주세요.
야채의 크기는 너무 작게 썰지 않고, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 베이컨은 다져주시고, 마늘은 통으로 준비합니다.
파스타를 삶을 냄비에 물을 절반정도 채우고 소금 1t 넣고 끓여주세요.
야채를 볶을 팬을 준비해 기름을 적당히 두르고
열기가 올라오면 향을 낼 통마늘과 다진 베이컨을 넣고 볶아주세요. 베이컨의 기름이 빠져서 꼬들해질 때까지 볶습니다.
감자, 당근부터 볶기 시작합니다.
감자의 테두리색이 살짝 투명해지면 양파를 넣고 볶아주세요.
양파의 숨이 살짝 죽으면 파와 브로콜리도 넣고 소금 세 꼬집 정도로 간을 하며 볶습니다.
잠시 방치합니다.
이 쯤, 끓기 시작하는 냄비에 파스타를 넣고 5분동안 삶아줍니다.
밑간해둔 고기는 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
팬 하나를 따로 쓰셔도 좋고, 저처럼 야채를 볶던 팬에 자리를 만들어 고기를 볶으셔도 좋습니다.
짧은 시간에 앞 뒤로 핏기만 없도록 익혀주시고, 와인 2T 붓습니다. 다른 야채들과 함께 볶아주세요.
불을 끄고 잔열을 이용해 잠시 방치합니다.
5분동안 삶아준 면은 잘 익었는지 확인후, 체에 받쳐 물기를 뺍니다. 그리고 올리브 오일을 둘러 잘 섞어놓습니다.
화이트 와인을 만드는 단계입니다. 팬에 기름을 살짝 두르고 양송이 버섯을 볶습니다.
버섯의 수분이 어느정도 날아가면, 와인 1/2컵(종이컵 기준) / 휘핑크림 1컵 / 바닐라 아이스크림 1t 넣고 약중불에서 졸이면서 끓여주세요.
5분가량 끓이니 소스가 어느정도 졸았네요. 감자전분 1t 을 넣고 잘섞어 농도를 맞춰주세요.
끈적해진 소스에 마지막으로 버터 1/2t 과 파마산 가루 1t 을 넣어주세요. 소금으로 취향에 맞게 간을 합니다.
생바질과 하몽, 파스타에는 바질페스토를 얹어봤어요. 상큼함을 더할 샐러드를 함께 올려보세요 ^^
찹스테이크도 올려주세요.
찹스테이크 위로 소스까지 살짝 부어주면 요리 완성입니다!
팁-주의사항
더욱 더 진한 소스를 만들고 싶으시다면 생크림의 양을 더 늘리시면 됩니다. 샐러드로는 상큼한 샐러드를 곁들이시는게 좋아요. 하몽을 돌돌 말아서 절반으로 자른뒤, 장미를 만들어보세요. 너무 예쁜 데코레이션이 된답니다 ^^

등록일 : 2016-03-03 수정일 : 2016-03-03

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

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#화이트데이#스테이크#화이트소스#찹스테이크#화이트소스#찹스테이크#화이트데이#요리#기념일#요리
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