* 달래와 냉이를 이용한 강된장 끓이는 방법

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초이맘

* 달래와 냉이를 이용한 강된장 끓이는 방법

* 봄을 부르는것만 같은 달래와 냉이를 넣은 강된장을 소개하려고 해요.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

달래
200g 구매
냉이
70g 구매
다시멸치
5마리 구매
다시마
2쪽 구매
건표고버섯
1개 구매

[양념]

다진마늘
1/2스푼 구매
다진파
1스푼 구매
다진양파
2스푼 구매
다진 무
2스푼 구매
청양고추
2개 구매
고춧가루
약간 구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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* 다진마늘 , 청량고추 , 다진양파 , 다진무 , 다진파 ,(용량스푼은 큰수저 & 계량스푼과 같음)

* 달래 200g, 냉이는 조금만 총총 썰어주세요.

* 다시멸치, 건표고버섯 ,다시마 , 물을
넣고 끓여주세요.

* 물 2 컵째을 부어주세요. (용량컵은 종이컵)과 같아요.

* 뚜껑을 닫고 5~8분정도 끓여주세요.

* 멸치, 다시마, 표고버섯을 건져주세요. 멸치는 건져서 버리시고
꺼내 놓은 다시마와 표고버섯은 잘게 썰어주세요.

* 된장을 1스푼 넣어서 풀어주세요.

* 다진무를 먼저 넣어주세요.
(무는 끓이면 끓을수록 맛있어요.)

* 양파와 마늘을 넣어주세요.

* 달래와 냉이, 꺼내서 썰어 놓은 다시마와 표고버섯을 같이 넣어주세요.

* 뚜껑을 닫고 10분동안 끓여주세요.

* 뚜껑을 열고 3분정도 더 끓여 주세요.

* 끓이면서 고추를 넣어주세요.

* 고춧가루를 넣어주세요.
뚝배기에 남아 있는 열기로 마무리가 되었어요.
맛있는 달래, 냉이 강된장이 완성되었어요.

: * 전분가루 대신 무와 양파를 다져서 넣었어요.
* 걸죽하게 드시고 싶으면 전분가루를 조금물에 타서 넣어주시면되요.
* 국, 탕, 찌개를 하실때에는 물의 양을 많이 잡으시면 안되요.내용물을 넣게되면 익으면서 국물이 늘어나거든요.

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등록일 : 2016-03-02 수정일 : 2016-03-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hanim_choi

sns

요리 후기 2

나다애미다 2016-04-04 13:38:26

태어나서처음으로만들어본강된장 인데울아들이너무맛있다네요재료조합도좋고쉽게만들어먹었네요쌈장대신으로도너무좋았어요

찌니빠니 2020-03-13 08:21:40

맛있어요 물양이 안적혀서 물을 많이넣었는데도 맛있네요

댓글 3

#강된장 #달래냉이강된장 #달래냉이강된장맛있게끓이는방법

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